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猪肝菠菜面
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原料
面条100克,猪肝50克,菠菜30克
调料
色拉油、高汤、淀粉、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量
做法
1 将猪肝切片,用淀粉上浆,入油锅中滑油至熟,倒入漏勺沥去油;菠菜切段。
2 锅置火上,放入少许油,将葱花爆香,放高汤烧沸后加入面条煮熟,撇去浮沫,用盐、鸡精调味,再放入猪肝、菠菜,撒上胡椒粉,最后淋上香油即可。
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