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什锦海鲜面
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原料
面条200克,鲜文蛤120克,胡萝卜丝30克,水发香菇丝30克,莴笋丝30克
调料
葱段、姜片、鸡汤、盐、味精、胡椒粉、色拉油各适量
做法
1 面条入沸水锅中煮熟,捞出过凉;文蛤洗净。
2 锅置火上,放油烧热,放入葱段、姜片爆香,放入文蛤略炒,加鸡汤烧开,加入面条、胡萝卜丝、香菇丝、莴笋丝,用盐、味精调味,起锅装入大碗中,撒上胡椒粉即可。
TIPS
什锦海鲜面可选用的配料很多,如虾仁、鲜贝、竹蛏、海螺肉、鱿鱼、墨鱼、鲍鱼等。
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