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乌冬面
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原料
乌冬面100克,猪瘦肉丝50克,熟鳝鱼丝50克,熟火腿丝30克
调料
色拉油、葱花、姜末、高汤、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量
做法
1 肉丝用淀粉上浆。
2 锅放油烧热,将葱花、姜末爆香,将肉丝、熟鳝鱼丝、熟火腿丝投入炒香,放高汤烧沸后加入面条煮,撇去浮沫,用盐、鸡精调味,起锅装入碗中,撒上胡椒粉,淋上香油即可。
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