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香菇肉酱拌面
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原料
面条200克,猪肉馅50克,水发香菇丝50克
调料
色拉油、料酒、酱油、白糖、盐、味精、姜末、胡椒粉、葱花、水淀粉各适量
做法
1 锅放油烧热,用姜末、葱花炝锅,加入猪肉馅、水发香菇丝、料酒煸炒至变色,再加酱油、盐、白糖、味精、胡椒粉调好味,用水淀粉勾芡,成面卤待用。
2 面条入沸水锅中煮熟,盛入大碗中,将面卤浇在面上,食时拌匀即可。
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