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第六十三章 无黄蛋



        罗莎丽亚看中了‘花’‘花’的厨艺和发展潜力,有心为太白居的壮大培养班底,为了让叶‘花’‘花’安心工作,和她爹娘打招呼是必要的,何况罗莎丽亚可不想有天被人家爹娘告上衙‘门’,罪名是‘诱’拐未成年少‘女’,那才真是让她笑不出来的笑话呢。

        叶‘花’‘花’的父亲叫叶松,是隋炀帝杨广的御厨,因为生来‘性’子倔,不会巴结上司,结果让人陷害,被打折了一条‘腿’。本来皇帝还要杀他的,但巧的是关押他的一晚,正赶上宇文化及兵变,结果杨广还没来得及处死他,自己先送了命。

        兵变‘混’‘乱’,到处杀人,宇文化及为了鼓励大家反对昏君,把关在牢里的人都放了出来,叶松因此捡回了一条命。但他也看不惯宇文化,也习惯拿刀做菜而不是拿刀杀人,便乘‘乱’跑回了长安故里。

        改朝换代后,自然没有人再找叶松麻烦,叶松便进入了一个自己朋友开的酒楼工作,靠此为生,后来儿子长大,继承了他的厨艺,叶松就退休养老,而那家酒楼,就是全长安最有名的长安居。

        这些,都是四丫告诉罗莎丽亚的。

        一开始听到叶松是长安居的长老,罗莎丽亚犹豫了一下,这样叶松可能不让‘女’儿以别家工作的,但考虑到这可是活生生的古代御厨,就算叶松不同意,能亲眼看看也能值回票价,罗莎丽亚还是决定走一回。

        叶松的家住在长安城的长兴坊,在距离上,既不离东市大街近,也不离西市大街远,正好夹在中间。

        叶松的家是个独‘门’小院落,面积不太大,但用的建筑材料‘挺’讲究,看起来家境不错。

        叶松一家四口住在一起,没有请佣人和帮工,大多数活都有家人共同分担,而且他们一家都是身穿布衣,头饰上也以干净整齐为主,没有刻意装扮。

        叶松今年有五十出头,看上去貌不惊人,走到人群中马上给淹没了,唯独他脸上那种拒人千里的表情让人印象深刻,当然,也不是什么好印象。

        叶松的妻子也是快五十的年纪,但看起来却是温婉如水的‘性’子,比叶松强多了,罗莎丽亚觉得,叶‘花’‘花’应该是像她母亲。

        对于罗莎丽亚带来的礼物,叶松是不屑一顾,对罗莎丽亚友好的笑容,叶松仍是板着脸,倒是叶松的妻子何氏热情的端茶倒水,招呼客人。

        虽然明知自己的父亲就是这脾气,但看到他对自己的客人如此,叶‘花’‘花’仍是不高兴,在旁嘟着嘴生闷气。

        罗莎丽亚倒是不介意,和何氏在那边闲话家常,眼看时间差不多了,才提出希望叶‘花’‘花’去太白居工作,何氏果然为难起来,看向自己的丈夫。

        叶松最烦‘女’人在一起闲言碎语,要换了往常,早就起身躲开,但今天关系到‘女’儿,怕妻子耳根软,再一时口快答应了人家,才不得不坐在一旁盯着。

        好不容易听到罗莎丽亚提到正事,叶松赶快回答:“我不同意!”所以赶快走人吧。

        “‘花’‘花’对厨艺很有天分,待在家里不是埋没人才吗?”罗莎丽亚才不会因为一句话就放弃自己的目的。

        人家夸自己‘女’儿,叶松当然高兴,但他也有自己的坚持:“‘女’儿家出外抛头‘露’面,像什么话,以后还怎么嫁人!”

        如果叶松要说担心‘女’儿小,做家长的不愿意她这么早就出‘门’工作,罗莎丽亚还真无话可说,但听他瞧不起‘女’人,甚至话里还贬低太白居所有‘女’‘性’员工,她就非要和他理论下了。

        “叶伯父,你说这世上可不可以没有‘女’人?”罗莎丽亚正‘色’问他。

        不明白她怎么问这个,但看到罗莎丽亚一脸你不回答我就不走的认真,叶松只能给她答案:“不可以。”别的‘女’人有没有他不在乎,但自己的妻‘女’可是无价之宝,少不得的。

        对这个回答很满意,罗莎丽亚再问道:“既然‘女’人这么重要,为什么你要瞧不起‘女’人?”

        他有瞧不起‘女’人吗?叶松一怔,才明白自己刚才用词不当  ,让人钻了空子,看看妻‘女’脸‘色’似乎也有点不善,忙解释:“我没有瞧不起‘女’人,正因为我重视她们,才不让‘花’‘花’出去干活的。”亏他脑筋转得快,把话圆得异常体面。

        罗莎丽亚微笑点头:“我知道叶伯父疼惜‘女’儿的心情,不过‘花’‘花’喜欢厨艺,喜欢到外面看看,如果叶伯父疼爱她,那就请尊重她的选择。何况练习厨艺也是好事,叶伯父出身厨艺世家,想来也希望自己的儿‘女’能青出于蓝。”

        “‘花’‘花’有我教就够了。”叶松仍然坚持。

        罗莎丽亚毫不气馁:“叶伯父就算厨艺界一高手,会做上百道名菜。不过‘花’‘花’总有学完的一天,到时候怎么办?可外面还有千道,万道名菜,那才是取之不尽的宝。”

        对厨师而言,没有什么魅力能大过各种名菜了,叶松终于正视她:“听你的意思,如果‘花’‘花’去太白居,你愿意把自己的厨艺给她?”这可能吗?

        “是的。”罗莎丽亚郑重承诺,“凡是我知道的烹饪方法,我都会毫无保留地教给‘花’‘花’。而且‘花’‘花’每天傍晚回家,我会送她到府上,就算哪天我有急事,也会让信得过的人送她。‘花’‘花’在太白居,每天八百文钱,干得好月底和年底还有奖励,每月带薪休息两天,除了做菜,不用干别的活。这些具体细节,咱们可以立字为据,白纸黑字写清楚。”签合同是必须的,她才不会骗人小姑娘。

        这下何氏先动容了,她倒不是看中那八百文钱,要知道儿子在长安居,每月收入至少是这的四、五倍,她看中的是罗莎丽亚的细心。

        条件不错,叶松也犹豫了:“你让我再考虑一下。”’

        终于看到事情有希望了,罗莎丽亚也不敢催得太急,“好,那我明天再来。”

        看罗莎丽亚离开叶家,何氏赶紧问丈夫:“你真的同意‘花’‘花’去太白居?”她可是难得看到丈夫松口的。

        叶‘花’‘花’也眼巴巴看着父亲。

        面对妻‘女’,叶松当然不会再板着脸,他解释道:“那位罗姑娘说得也有道理,去外面闯闯,才能增长见识。不过我只担心两点,一是她的厨艺是否真好到能教‘花’‘花’,而不是把‘花’‘花’骗过去给她挣‘门’面。二是同行相忌,就算她有好厨艺,又未必真会教给‘花’‘花’。”

        是啊,同行相忌!何氏不再多言,丈夫当年之所以触怒皇帝,就是同行相忌,背后推手所制!

        叶‘花’‘花’倒不担心这个,她笑嘻嘻捧过罗莎丽亚带来的礼盒,“想知道罗莎姐姐的厨艺如何,尝尝不就知道了?”

        叶‘花’‘花’打开一盒:“这是桂‘花’糕,爹,娘,你们尝尝。”

        何氏吃了一块,称赞道:“的确不亚于当初宫中那些点心师傅。”

        叶松细品,然后也点头表示同意。

        何氏再看‘女’儿打开另一个礼盒,不觉奇怪:“这怎么还有‘鸡’蛋?”而且一般人送‘鸡’蛋应该用篮子或都筐子来装吧?

        叶‘花’‘花’故意卖关子:“这可不是普通的‘鸡’蛋,你们吃了再评价吧。”

        ‘鸡’蛋一去皮,一股香气就按扑面而来,叶松了然:“这是用‘鸡’汤煮的吧?”

        叶‘花’‘花’神秘的笑笑,用刀子把‘鸡’蛋切开:“还是让你们看看吧。”

        何氏凝神一看,不仅惊呼:“这‘鸡’蛋怎么没有蛋黄。”

        叶松一看,果不其然,他迅速剥掉另外几个‘鸡’蛋的皮,也用刀切开,果然,这些‘鸡’蛋都是无黄的!

        “爹,你知道这是怎么做的吗?”叶‘花’‘花’故意问道。

        叶松打量切开的‘鸡’蛋,除了香气‘诱’人,有‘鸡’汤的味道,看不出其他的破绽,他有些后悔,不该把这些‘鸡’蛋的皮都剥掉,害他现在找不出原因。

        “‘花’儿你知道这是怎么做的吗?”何氏拉拉‘女’儿,一脸好奇。

        既然是娘亲想知道,叶‘花’‘花’也不卖关子:“把熬好的‘鸡’汤,加上佐料调好味。再取来‘鸡’蛋,将‘鸡’蛋的大头那边打破个‘洞’,把蛋白蛋黄都倒了出来,然后只用蛋白,放进‘鸡’汤中搅拌均匀,蛋白比例要多于‘鸡’汤,这样颜‘色’上才没有破绽。然后再重新灌回空蛋壳里面,用文火蒸熟。这就是无蛋黄的做法。”

        叶松满脸郑重地问‘女’儿:”这些你是什么时候知道的?”这无蛋黄的厨艺,单是这熬制‘鸡’汤的火候,就不是现在的叶‘花’‘花’能做好的.

        “我昨天亲眼看到罗莎姐姐做的,怎么会不知道?”叶‘花’‘花’理所当然的回答.

        “你亲眼看见,她做菜不避着你?”叶松追问,这可能吗?

        “她谁也不避.”叶‘花’‘花’白了父亲一眼,“罗莎姐姐没有单独的厨房,大家都在一间大厨房干活,不过收拾得非常干净,而且只要谁做菜火候不到,罗莎姐姐当下就会指点。”相比之下,长安居那种背着人做饭的举动,未必太小家子气了。

        “她不怕厨艺外传?”叶松皱眉,这厨艺可是厨师吃饭的保证啊!

        “一、常言道,师父领进‘门’,修行在个人。就是同样的菜,不同的人也会做出不同的味道,做好菜,努力和天赋都少不了,而这两者只要具备其一,都值得囊传授。二、如果更多人知道如何烹饪美食,就等于天下有更多人能吃到各种美食,岂不是皆大欢喜。”叶‘花’‘花’侃侃而谈。

        “这些都是那个罗姑娘说的?”叶松动容了。

        叶‘花’‘花’点头。

        叶松深思,然后道:“我只有一个条件,她能做到,我就让你去太白居干活。”