讲究点儿的金矿场在边界位置竖个木牌子，修几间木屋落脚，不讲究的甚至连木牌子都没有，白人矿主就坐在野外的石头边收金砂，马就拴在旁边小树上，最多带一个小秤和左轮枪。
淘金者工作是站在冰冷溪水中，用簸箕仔细筛选泥沙，从中分离出细小的砂金块，工作环境恶劣而艰苦，尤其需要细心和艰苦耐劳的精神。
这种环境下，金矿场想要解决数百上千名淘金者的午餐问题，无异于痴人说梦。
对此，李福寿想到一个绝妙的解决方法。
他先期定制了三千个钢制食盒，分为上下两层，批量订制价格是1先令两便士，食盒可以用手拎着，里面装上淘金者中午的饭食。
在金矿场休息时
淘金者把钢制食盒放在小石头上面，下面刨一个小土坑，随便找一些干枯的野草点燃加热即可。
这种方法又快又简便，而且能吃上一口热腾腾的可口饭食。
第2天，3000个钢制食盒到货。
福临门饭店用显眼的大红喜报贴出使用公告；
特大喜讯来袭！！！
为了解决广大华人同胞，在金矿场中午的餐食问题，福临门饭店特意推出钢制食盒租赁暨优惠配餐活动。
活动规定；
凡租赁钢制食盒（押金两先令，届时可退）者，使用费每个月二个便士，视作获得中午优惠配餐资格。
每天清晨，福临门饭店提供多达14种配餐，牛羊猪肉及素菜小炒都有，花样翻新，丰敛由意。
一荤两素加上主食，一个便士。
大排肉加一荤两素，加主食，二个便士。
大排肉加两荤三素，加主食，三个便士。
大排肉加大鸡腿，加三荤四素丰盛版，四个便士，此款套餐没有主食，可任由自取，因为菜的分量足够，光吃菜就吃饱了。
……
福临门饭店门口
几张合并起来的八仙桌上，摆放着高高的大堆钢制食盒，银光锃亮很快吸引了众人的眼球。
大量的淘金者围上来问东问西，范阿生等人解释的口干舌燥，饭店推出的优惠套餐引起了华工的浓厚兴趣，己有人忍不住尝试了。
开业第2天，钢制食盒租出去112个，成绩不算太好，但也算不上火爆。
真正的爆发是第4天，率先租赁钢制食盒的华人淘金者，每天清晨上工之前在福临门饭店饱餐一顿后，购买中午的套餐装在钢质食盒里，带到金矿场去。
中午加热一下，就可以吃到热气腾腾的可口饭菜。
在荒草疯长的野外，加热后的餐盒飘散着诱人的食物香味儿，闻着让人简直不能忍受，口水淌了一尺多长。
两相比较，这比每天在怀里揣两个饼喝点冷水对付一下，高强了不知道有多少倍。
人比人得死，货比货得扔。
示范效应让人眼红心热，简直就是最好的广告，积累到第五天口碑终于爆发了。
大群的淘金者蜂拥而至，争抢着租赁钢质食盒，仅这一天就租出去1700多只。
到了第6天，剩下的1000多只钢质食盒租赁一空，许多来迟的淘金者跌足长叹，甚至愿意出更高的价钱租赁。
可惜，下一批必须等到一周之后。
华人淘金者的购买力毋庸置疑，出于一向节俭的习惯，他们只是不舍得挥霍钱财，并非手里无金，中午能够吃上一顿热乎乎的可口饭食，几乎是每个淘金者的硬扎需求。
福临门饭店紧急加订了1万个钢质食盒，尽全力满足广大顾客的需求。
李福寿笑眯眯的看着食盒租赁一空，仅这三千只钢质食盒，每个月租赁费用二个便士，便可以为自己带来25英镑纯收入。
整个布里斯班3万多名华人淘金者，全都是自己的潜在客户。
每个食盒两个先令的押金看似不多，却沉淀了150英镑，这是一笔很大的财富，意味着自己的事业取得开门红，未来前景一片光明。
每损坏一个食盒，他都可以赚上一笔押金，比单纯售卖利润高多了，几乎翻倍的赚。
最重要的是，福临门饭店已经拥有了3000名稳定的顾客，每一天都会产生源源不断的利润。
在布里斯班这个淘金者的城市物价并不便宜，按照饭店普遍过半的利润率来看，积少成多相当可观。
10月初
第2批1万个钢质食盒到货之后，仅仅一周便销售一空，还有大量的白人淘金者主动求上门来，福临门饭店不得不订购了第三批一万个钢质食盒。
直到这个时候，华人街的其他大小饭店才后知后觉的反应过来，为时已晚了。
福临门饭店不但拥有了大量的华人客户，而且还有部分白人淘金者涉足其中，每天打卡一样准时的送去购买力，送去稳定利润额。
清晨，天刚蒙蒙亮的时候。
布里斯班整个城市都在沉睡中还没有醒来，在亨德尔大街上的福临门饭店己经灯火通明，热气蒸腾，往来的大量主顾络绎不绝，这都是起早上工的淘金者。
伴随着福临门饭店生意爆棚，招聘的厨子和杂役吹气球一样的膨胀起来，总共达80余人。
沿着院墙新砌的炉灶有15个，炉膛里的煤炭熊熊燃烧着烈火，蒸煮大量食物以供需求。
盛放菜肴的都是洗澡用的大木桶，厨子们挥汗如雨的在灶台边用干净的铁锹翻炒，杂役们将崭新出炉的菜肴抬上木桌，应付密密麻麻排长队的顾客。
李福寿看着长长的排队人群，宽大的福临门饭店里座无虚席，很多着急的淘金者站着就把饭吃了，还有的人索性蹲在饭店外面的墙角，叽哩呼噜吃得正香。
整个饭店内外，约莫有千人之数，外面还有大量的人群涌来，这是一个极其忙碌的清晨。
当真是人头攒动，所有人忙碌的脚不沾地，一片生意兴旺的景象。
按照李福寿的安排；
顾客购买一便士套餐用的是白牌子，购买二便士套餐用的是绿牌子，购买三便士套餐用的是黄牌子，购买四便士套餐用的是红牌子……
顾客排队到打菜的厨子近前，将手中的木牌子投入竹筐中，就能够打得到相应的菜肴套餐，简单而有效。
负责打饭打菜的厨子速度很快，硕大铁勺翻飞，嘴里面不停喊着“下一个……”
购买一便士套餐的顾客排一个队，购买二便士套餐的又单独排一个队。
以此类推，运转的效率十分高，长长的队伍不停顿地向前移动。
唯一局限的地方就是场地太小了，两亩地的福临门饭店人满为患。
好在华工们吃饭速度很快，十几分钟就可以换一批人，堪堪能够应付下来。
柜台上收钱的箱子已经装满，李福寿亲自动手将其锁好放在柜台下面，又拿出一个空钱箱开始收银。
一个个硕大的空木桶被撤下去，装满菜肴的木桶又端了上来，散发着菜肴的芬芳香味，飘散在凌晨时分黑漆漆的夜空中，引人垂涎欲滴。
“阿生，迈克-哈默纳的产业怎么说？愿不愿意出售？”李福寿动作麻利的收钱发牌子，忙里偷闲的问范阿生，这件事一直是范阿生在跟进。
“喂……这位先生请你排好队，南怀玉带着你的人维持好秩序。”
范阿生忙碌的招呼着，冷不丁听到李福寿问了一句，连忙转过身来用手抹了一下额头的热汗说道；“少爷，那个狡猾的英国佬坐地起价，推翻了原来议定560镑价格，额外多要三成，我还没有来得及向您汇报。”
“呃……这样啊。”
李福寿简单考虑了下，隔壁的物业从560镑暴增到728镑，相对于正常价格接近翻一番，难免有趁火打劫的嫌疑。
迈克-哈默纳经营的是钢铁产品生意，福临门饭店的钢质双层便携式饭盒就是在他的店铺里订购的，为此也狠赚了一笔。
但商人就是商人，贪婪是永无止境的。
隔壁的这片物业占地约有一亩半，虽然比橡胶仓库地方小些，但是屋宇众多，分门别类的存放各种钢铁制品库房和日常经营的商铺，形成库房区，经营区和生活区，建筑也显得光鲜亮丽，修缮良好。