小宁哥心中暗道：“只有这种方法烤制出来的烤鸭才叫做正在的帝都烤鸭。”
他作为私房菜馆的主厨加上老板，自然是希望私房菜馆越做越好，新菜频出，不墨守成规的只做那么几道菜。
虽然那不仅仅是几道菜，不算时令蔬菜，满打满算菜品也有一百多道。
但俗话说的好啊，有谁会嫌弃自己钱多，做为主厨和老板的小宁哥自然也不会嫌弃自己的菜品多咯！
“果树什么的都好弄，主要是实际操作起来比较困难啊。要是有什么人能给我演示一下就好了。妥妥的能做出来。食材再用食谱中的鸭子，绝对比那全合德强的多，说不定日后别人谈论烤鸭，首先提的会是我宁博的私房菜馆！”小宁哥脸上一会忧愁一会喜色的。
六点半，正是人们休息的时间。
市中心人山人海，到处是灯火通明，霓虹闪烁。
小宁哥一个人走着，心中念头百转：“全合德的烤鸭不知道做不做的出来，那么我能不能试一试便衣坊的闷炉烤鸭，这种简单些，只需要掌握好炉内的温度就好。”
要是做闷炉老鸭的师傅在这里，估计砍死小宁哥的心都有，谁告诉你这炉内的温度好掌握的？
呀呀呀个呸的！
他们光是掌握温度都学了三五年好不好！
简直是能气死个人！
“但是闷炉是怎样的炉子呢？”小宁哥心中疑惑，从裤兜里拿出手机。
这念头，有困难，找度娘是至理名言！
网络连通世界啊！亲！
“原来是这样！”小宁哥打了个响指。只见屏幕上赫然写着：
所谓“焖炉”，其实是一种地炉，炉身用砖砌成，大小约一米见方左右。其制作方法最早是从南方传入北京的，特点是“鸭子不见明火”，是由炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成。
小宁哥点了点头，又搜索了下地炉的图片和制作方法：“这倒是不难。”小宁哥笑着说没问题，So Easy！
“温度控制的得当，鸭子变不会出现不熟和烤糊的情况。”这对于其他人来说是很困难，但是对于小宁哥说简直是没有任何问题。
为什么呢？
因为他有透视符。这透视符用在鸭子身上也很有用，他可以随心所欲的控制透视的程度，因此他自然也可以通过颜色和香味判断鸭子是否可以食用。
焖炉烤鸭和挂炉烤鸭烤出来的效果不同，烤出来的鸭子，外皮油亮酥脆。肉质洁白、细嫩，口味鲜美。而制作闷炉烤鸭所需要的燃料也与挂炉烤鸭的迥然不同，用的是秫秸。但秫秸有烟，再加上材料难寻，运输不便，烧秫秸的焖炉早已改成了电焖炉。
总之一句话闷炉烤鸭的口感更嫩一些，鸭皮的汁也明显更丰盈饱满些。而挂炉烤鸭带有的果木清香，似乎更能让人体会到人类最早掌握的“烤”的烹饪方法的智慧。
小宁哥倒是觉得电闷炉的方法比起烧秫秸来说差的多了。
举一个简单的例子你就知道了。
是用电做的菜饭好吃，还是用灶做的饭菜好吃？
很明显嘛，就是用灶做的好吃。
小宁哥想，我要是那便衣坊的老板，另可费点功夫改造下闷炉或者去自己整秫秸来，也不会
把秫秸改成用电炉闷。
老祖宗传下来的东西，并不是所有都是糟粕。
要去其糟粕，留其精华！
这才是流传于世的法门。
不然，为什么现在使用焖炉的烤鸭店很少，大部分的烤鸭店采用的是全聚德挂炉的烤制方法？
要知道，闷炉烤鸭的历史可比挂炉烤鸭的早很多。就算挂炉烤鸭最全盛的时候，闷炉烤鸭也可以和其鼎立！
小宁哥摇了摇头，就算再怎么不忿，现在都已经这样了。既然别人不用老祖宗传下来的东西，他用总行了吧。在他的店里他就不相信，闷炉烤鸭崛起不起来！
除了烤鸭，日后店里还会上其他的菜，口味上不管是粤菜，川菜，鲁菜还是其他的菜系，只要是有的，小宁哥都要将它做出来。
当然，外国菜就免了。
会做也不做！
以前初中的时候学过一篇课文，叫做《最后一课》里面说法语是世界上最美丽的语言。那么换到这里也同样适用。
神州菜是世界上最好的菜。没有哪种菜能比的上！
等到私房菜馆发展壮大后，小宁哥就要将私房菜馆开到全世界去，什么希尔顿酒店全部靠边站！
寒风呼啸。
似乎想带走最后一点温暖的气息。
小宁哥站在路边，准备打车去全合德。
但车子并不好打。
小宁哥看了下时间，心中暗道：“乖乖的，也不知道这全合德是什么时候关门。依照现在这个情形，估计得在等个一个小时才能打的到车。”
就算打到了也得留出来堵在路上的时间吧？
小宁哥觉得自己能吃到烤鸭的机率不容乐观。
就在这时，突然间面前停了一辆白色的特别老土的，额，老人电动三轮车？
小宁哥看着面前这小车子，心中暗道：“开这么丑的电动三轮车真的会有客人坐吗？”
感觉人都会被丑走。
也不知道车主是哪一位，是谁给他的勇气人，让他能这样光明正大的开出来。
正在腹诽着，车窗摇了下来。露出一张精致如同洋娃娃般的脸来，精致的脸上带着笑容：“宁博，好巧啊，你怎么在这？”
小宁哥一看这不是唐姜人唐萝莉护士吗？
她的外貌和她的勇气简直不成正比。
小宁哥心中暗道：“这小姑娘不都是喜欢好看又时尚的车嘛，怎么这唐姜人的品味这么独特？难不成是因为太穷了。”
小宁哥心中念头百转，一切也只在电光火石之间。他的脸上也带上了一丝笑容，气质沉稳：“是啊，好巧。你这是下班了？”
唐姜人点了点头，打开了车门。还没有来的及说话。
小宁哥哟呵一声：“这内饰可以啊！”
唐姜人扬起了笑容：“你还懂车。”这车是她爷爷给她的，开起来很舒服，空间虽然看起来小，但实际上却是刚好。
小宁哥站在外面，眉头一扬，笑道：“也不懂，就是喜欢看些汽车节目。男人嘛，没几个人不喜欢车的。”
唐姜人点了点头，问道：“看样子你在等车，你去哪，我送你好了。”说着，她的目光中隐含着期待。
从医院开到这里，不容易呢。