说着，王东家又道：“是！买断了叉烧酱以后，整个城内就只有他们这一家酒楼能拿到叉烧酱了。也只有这一家酒楼，能做出叉烧类的菜来。
所以啊，他们牢牢把叉烧酱握在自己的手中，不对外出售。以为这样，就能保持住酒楼的生意永远火爆。却不曾想，他们错过了什么！
这普天之下，皇城也好，普通的州府和县城也罢。并不是家家户户，都有条件去酒楼打尖儿的。有条件去酒楼的人，一般也不会花银子买什么叉烧酱自己回去做。
这些食客们家境殷实，下馆子是常有的事儿。即便家中有妇人跟孩子嘴馋，想尝尝这叉烧类的菜，又不方便出门。那他们也完全可以从酒楼里打包回去，根本不会出现食客们因为酒楼可以零售叉烧酱，便大量流失的情况。
咱们退一万步说！哪怕这些食客们真的买了几次叉烧酱回家，让家中的厨娘们试着做了做叉烧类的菜，那又能如何？烧菜做饭这种事情，除了厨艺外，还讲究用心。
一百个人烧同一种菜，能烧出一百种口味。所以啊，就算是叉烧类的菜再方便，再容易做，这每个人做出来的味道，多多少少还是不一样的！普通人跟大厨，怎么能比？也不知他们在担心什么？”
说罢，王东家又道：“至于那些吃不起酒楼的人，他终究是吃不起的。哪怕他再馋，馋得流口水，也是一年来一次两次的主儿，不会成为酒楼的常客。
既是如此，那还不如把叉烧酱零售出去呢。一来，酒楼多了进项。二来，也能让更多的人品尝到了美味！
再说了，酒楼买断的区域只是一座城，又不是一整个宁国。人家在城内买不到叉烧酱，还不能去城外买吗？
你们‘年年有余酱料铺’的卖货郎不少吧？一墙之隔，出了城门就不是他们酒楼的买断区域了。我要是卖货郎啊，我就专门在城门口候着，不知能挣多少银子呢。
只要是有心想吃到叉烧菜的人，就算吃不起酒楼，也一定会想办法买到叉烧酱，您说是不是？这日子一长啊，城内的人终究还是能通过各种手段，顺利买到叉烧酱的。
或是城外的亲戚送的，或是自己出城时买的。总之啊，人家有人家的说法，酒楼这头能怎么办？再说了，卖货郎确实也没在城内卖货。
所以啊，与其把便宜给别人占了，倒不如自己做了这买卖！”
言毕，王东家又提起了自己的酒楼：“许东家？我是看得很明白的！一来，我们酒楼的人手有限。二来呢，这酒楼的面积也有限。
即便我把京都城内的区域给买断了，每天有成千上万的人要来我的酒楼吃叉烧肉和叉烧排骨，那我们也接待不来。
就算是排了号，按照最大的量去规定每天接待多少桌客人，那客人的数量，也是固定的。即便每桌客人都会点叉烧菜，那能卖出去的数量，也是固定的。
既然如此，我拘着那叉烧酱做什么？还不如挣两头的钱！到时候，想来酒楼吃饭的，那您就来。想买酱料回去自己做的，我们就一勺一勺酱料卖给您，岂不是美哉？”
王东家其实很在意许六月的看法。
他洋洋洒洒将自己的想法说完后，便下意识等着许六月开口。
生怕许六月会说出一句否定的话来。
好在许六月也是赞同零售的，想都没想，便点了点头道：“王东家的远见，果然不是一般人能比的，在下佩服！”
以前许六月就好奇，王东家只有一家酒楼，是如何在京都城立足那么多年的？毕竟京都城是皇都，关系户不是一般的多，不像其他的地方那么好混。
但现在，许六月明白了。
就冲着王东家这与常人不同的思想，以及长远的目光。王东家的买卖，想做不下去都难。
早在很久之前，许六月和宗余就已经打探过京都城了。发现京都城中但凡是混得比较好的产业，要么是有强大的背景，要么是有强大的江湖势力。
像王东家这样，没有江湖势力，又没有强大背景，就能立足在京都城多年的人，还真是少见。
虽说王东家的‘醉仙楼’后来也一度开不下去，需要靠许六月的菜方子才能起死回生。但在那之前，‘醉仙楼’的生意还是不错的。
若没有新酒楼的冲击，王东家的酒楼即便不像现在这么火爆，那也能在京都城占有一席之地。
这对于形单影只的王家来说，真是极其不容易的事儿。
得到了许六月的赞同，王东家总算松了口气。
他笑容明朗，像个小孩似的，极其高兴：“做买卖呀，就得跟许东家这样的人做。既痛快，又能明白彼此的心意。
表面上看起来，咱们是合作关系。可实际上，说我们是知音也不为过。”
言毕，又赶紧就着叉烧酱的事儿，跟许六月商讨起来。
王东家的意思，是想先买断叉烧酱在京都城的区域。等到以后叉烧酱在‘醉仙楼’那头稳定了，而直属京都城管辖区域的买断权还在的话，他再扩大买断权。
但对于每个月最少拿二十坛叉烧酱的规定，他提出了一个要求。
二十坛的叉烧酱，他每个月最少拿十五坛。剩下的五坛，希望酱料铺这头能等量兑成一小瓶一小瓶零售的包装给他，好方便他零售。
对于王东家的这个要求，许六月自然应下。
她做生意，素来喜欢变通。只要东西能卖得出去，就有银子挣。不在乎是一坛子，还是一瓶子。
再说了，她对王东家有信心。
就凭着王东家这个冲劲儿和长远的目光，以后他每个月要拿的叉烧酱，绝对不止总数二十坛。
这可是京都城啊！
人口密集，生活水平高。
即便是把叉烧酱零售卖出去，也能卖出量来。
最主要的是，得将叉烧酱的名气给打出去。一旦名气打响了，就不怕没人买。
而酱料铺呢？也可以借着‘醉仙楼’和叉烧酱的名气，顺利在京都城扎稳脚跟！