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第1006章 :找人开面馆


  “跟别人一起开面馆?”
  祥嫂惊讶不已,又面露为难:“夫人,面馆我是想开的。如若不然,也不会壮着胆子去酱料铺试一试了。那蒜蓉辣椒酱确实做得好,有了它,我才有机会挣到更多的银子开面馆啊。
  但您说跟别人一起开……不是我不愿意,实在是好的合伙人太难找,而我的积蓄也有限,当下怕是开不了面馆的。”
  说罢,又道:“夫人,您没与人合伙过吧?这合伙做买卖啊,真是一件极难的事儿。每个人都有自己的看法,在一些大事儿小事儿的决断上,容易生了矛盾。
  在加上合伙以后,这有人干得多,有人干得少,也是恼火的事情。我倒不是个计较的人,就怕旁人太计较了。”
  “听祥嫂这意思,以前是跟别人合伙过?”许六月笑着问。
  “不瞒夫人,几年前确实跟人合伙过。”祥嫂也是个坦诚人,许六月问什么,她便答什么:“那时候也是摆面摊,生意还没现在好呢。可是鸡毛蒜皮的小事儿,却是扎堆的来。
  最后啊,银子没挣到几个不说,连朋友都没有了。以至于我后来都发誓,再也不跟别人合伙了。”
  “那如果合伙的人是我呢?”许六月神色认真,问道。
  祥嫂一愣,久久说不出话来。
  她在心里不断盘算着许六月的意思。
  可盘算了半天,终究不大明白。
  “夫人……您……您是说……”
  “祥嫂,我也不瞒你。”
  许六月直接拿出了区域买断权的协议,道:“你这个人有胆识,也够实诚,我很欣赏。再加上你的面确实做得很好,开一家小面摊,着实浪费了。而酱料铺的区域买断权,也是有要求的。
  即便我答应你,可以让你先拿货,等卖够了银子再给货款,那又如何?你能保证,你的那个小面摊,一个月能出二十坛的蒜蓉辣椒酱吗?
  当然了,一切皆有可能,我也不能说你一定卖不了这么多。若能卖得出去,自然是好事儿。若卖不出去呢?以你家里的情况,可以允许你囤上多少的货?
  一个月二十坛起步!假设你这个月只卖十八坛,那么还剩下两坛,就得留到下个月卖。可下个月,你还得拿二十坛的货。想要不压货,就必须得卖完二十二坛。
  可谁又能保证,这一定能卖得出去?如果一不小心,又是只卖了十几坛呢?每个月压几坛,一年到头,是多少?你可曾算过?”
  “我……”
  “再者,你自己也和我说了。去你摊子吃面的,大多都是干劳力的。既是干劳力的,能花的银子肯定不多。你确定,他们能经常吃得起你那加了蒜蓉辣椒酱的面?
  辣酱料的进货价可不便宜,倘若你和‘醉仙楼’或者其他的酒楼一样,有着不错的名气和有钱的客人,那我一定不劝你。但眼下,我既看出了你拿下区域买断权的弊端,就不能害了你。”
  许六月看着祥嫂,继续道:“祥嫂啊?既然你那边没有完全的把握,能够吃下那么多的辣椒酱。而我这里,也确实不好改变规矩,特地为你开先例。那为何,我们不联手一起开家面馆?
  开了面馆后,既圆了你的面馆梦,增加了你的进项,让你家里人都能过上好日子。也免了我酱料铺里的蒜蓉辣椒酱,后期会出现滞销再换买断人的麻烦。
  你是知道的,酱料铺里所有的买断人都是签的同一份协议。每个月最低拿多少的货,都是有要求的。若我为你开了先例,那势必会引起其他买断人的不满。如此,酱料铺那头也为难。”
  “是……”祥嫂点点头,脸色有些失落,话也不多了。
  许六月见此,便道:“与我合伙开面馆,我出商铺和蒜蓉辣椒酱,以及一些更适合放蒜蓉辣椒酱的面条的方子。你出手艺,还有管理面馆的精力,如何?”
  “夫人,您是说……”
  “商铺不用你来操心!蒜蓉辣椒酱的区域买断权,你也不用管了。”
  许六月摆出了自己最大的诚意,道:“面馆开起来以后,我不会再将蒜蓉辣椒酱供给京都城任何一家酒楼和食肆,只供我们面馆使用。并且,不管我们面馆用多少的辣椒酱,其价格我都不会算到面馆的支出中。
  但是零售这一块,酱料铺那头还是得照常零售的。毕竟进货的价格和零售的价格不同,这一点儿希望祥嫂你能理解。
  还有,除了你现在做的那些面外,我们面馆还得打出一道招牌面。招牌面的方子我都想好了,配上蒜蓉辣椒酱,肯定能大卖。到时候,我将方子交给你,由你来掌控。”
  说罢,又接着道:“商铺的修缮以及人手问题,你若想参与进来,我很欢迎。若是抽不开身,我这里也没问题。但有一点儿,等到面馆开业以后,这面馆的人员分配和管理,可就得你上心了。
  换句话说,你有面馆的完全支配权。我在帮助你把面馆开起来以后,是不会有太多的时间去管面馆的。面馆里的大小事务,只能靠你。实在出了什么你无法解决或无法掌握的事情,再来寻我就好。
  如此,不仅大大降低了你我出现意见相左的几率,还会让你在打理面馆的生意时,越发得心应手。
  另外,我们的面馆会请一些伙计。所有的事儿,都有伙计来做。所以,也不会存在谁干得多,谁干得少这种比较。
  你只需要打理好面馆,付出更多的精力。而我,只需要付出商铺、酱料、方子,以及日后你需要的,其余我能给到的帮助。
  当然了,账簿这东西,我还是会看的。但我也相信祥嫂,不会是那等有着歪门邪道心思的卑鄙小人。”
  言毕,许六月又笑了笑,继续道:“再说说分红!我的意见,是咱们四六分。每个月面馆的总进项减掉总支出,最后剩下多少银子,你四,我六。譬如,一个月的纯利润是一万两,那么你拿四千两,我拿六千两。”