新来的人手脚都挺勤快，晚饭后抢着洗碗，最后仁平抢到了这个工作。杜伟铭看到这个情形还是比较满意的，谁不喜欢勤快的人？惜春和怜秋在赶制被子和衣服，家里的被子现在勉强够用，现在还是冬天，棉衣也要赶快做出来。
杜伟铭让他们早点休息，周文什么的就一起到房间里商量事情。小桌又派上用场了，杜伟铭泡了一壶薄荷茶，一家人坐下来对小吃铺子展开计划。店铺以后主要经营业务，人员分配，这些都要一一安排好。
“我们先看看，人手怎么安排，哪些人去镇上的店铺，哪些人留在村子里。”
“仁康肯定要带到镇上去，他会厨艺。惜春和怜秋也带过去，留在村子里也不放心。”
“我看村子里留2个人就够了，其余的去铺子里帮忙，等铺子稳定了再说。”
“马上就要春耕了，2个人哪能种的了这么多地啊。”
“要不先留几个人在村子里，正好铺子也要重新装饰一下，等弄好了，春耕也差不多了，到时留2个人在村子里也就行了。”
…
一番讨论后，最后决定后天杜伟铭带着娃娃还有周文和仁康先去镇上，其余的人就留在村子里忙地里的活计，等店铺重新装修好了再去镇上。镇上的东西都贵，现在这么多人去也没什么意思。
家里多了这么些人有两个效果体现，第一是家里的活计杜伟铭现在都不怎么干了，他刚准备做饭仁康就上手了，扫地，仁平早就扫好了，洗漱的水，惜春什么的也给你准备好了，杜伟铭真决定自己是少爷了，这啥活都不用干，说句老实话还真不习惯。第二就是，家里的粮食储备急剧下降。家里多了5个人，还都是长身体的时候，那饭量一个比一个惊人，一大锅粥都不够喝的，煮饭也是一大锅肯定吃的干干净净。杜伟铭也不会让他们吃不饱什么的，就让仁康多做点饭。看来是要开铺子，不然多了这么些人还真养不起啊。
第三天一早，杜伟铭一行就出发去镇上了。束修已经送到私塾了，这两天就去读书了。今天去铺子里和原来的店主把东西都交接好。王武驾着牛车送他们去，顺便把家里的蔬菜还有腊肉什么带一些过去。家里的白菜、萝卜、土豆什么的都吃不完，到了镇上也就要买了。当然还有一罐橄榄油，现在吃惯了橄榄油，杜伟铭还真不习惯吃猪油炒的菜，听房掌柜说镇上也有卖元宝油，杜伟铭特地去看了一下，元宝油就是菜籽油，听说是从吴国传来的，价格也贵的很。如果橄榄能大批收获的话，做橄榄油应该也有生意吧。这里怎么没有豆油呢，如果豆油的话应该很便宜吧。算了，等有时间再说。
杜伟铭一个人在细细琢磨，周文带着娃娃在玩。娃娃其实舍不得离开叔叔，只是哥哥说以后要有出息就一定要念书，没有知识没有文化就一辈子只能种田。这好像是中国人几千年的传统观念，万般皆下品惟有读书高。杜伟铭其实没有想让娃娃要念多少书，只是如果你连最基本的知识都没有学过，那以后也很难有很大的出息。仕途什么的，杜伟铭也没想，至少念上几年，如果有个功名就最好了。这个年代如果有个秀才什么的，都要比平头百姓强上数倍啊。杜伟铭自己是实在没这个心思念书，自己本来就偏科的厉害，一直喜欢理科，文科就不行了，好不容易大学读完了，现在再让他去私塾念书，那是不肯能的，自己已经读够了。
王武送他们到了铺子就回村了，约好五天后来接他们。林牙侩带着杜伟铭去了铺子，原来的店家已经收拾好东西了，家具，锅碗什么的都留了下来，杜伟铭只要提着衣服，被子就能住了。这倒是好，省的麻烦了。杜伟铭委托林牙侩找几个工匠，明天就开始翻新铺子了，林牙侩对这个长久生意还是挺上心的，今天一早也陪着杜伟铭来铺子里办事。
原来的铺子有两层，每层大约有五六十个平方。原来楼下是卖一般的杂货，干果什么的，楼上的就卖一些比较高级的毛皮，干货。杜伟铭计划把弄成一般的座位，楼上类似雅座形势的。这里的铺子一般就开到下午，晚上就打烊休息的。厨房有两个，一个是在楼下，杜伟铭让隔了10个平方做厨房，还有一个在院子里。院子里的比较大，如果忙的话就可以两个厨房一起用。
杜伟铭的计划是早上卖早食，中午有盒饭和小炒两种。这是借用了现代的思想，杜伟铭去过天香楼吃饭，如果中午时分，有些菜要等很长时间的，如果赶时间的话就来不及吃了。杜伟铭准备在楼下的厨房摆上些煮好的饭菜，让食客自己挑选，需要什么。这样挑完付钱就能直接吃，不用再等了。楼上吃小炒的话当然就是现点现做了，如果不着急时间的话和金钱，楼上的雅座当然就是比较好的选择了。原来的店主把这里的东西都一一介绍了，又把钥匙留给了杜伟铭，就告辞离开去京都了。林牙侩说好明天带工匠来做活也告辞离开了。
杜伟铭带着娃娃去买一些文房四宝，明天就要去私塾上课了，这些东西当然要置办好的。
“娃娃，明天去读书的时候要用心哦。”
“我知道，哥哥，你放心好了。”
笔墨什么的果然贵，杜伟铭买了普通的就花了300文，宣纸就更贵啦，从店铺里出来，杜伟铭整整花了一两银子，那都还是买的普通的。
又给娃娃买了些他喜欢的小吃，两人就匆匆回去了。事情一堆，还要赶紧回去处理。
杜伟铭选这个铺子的另外一个原因是，后面的院子够大，有6间房间，还有两件储物间和一间小厨房。他这个院子的设计有点类似四合院，正面是铺子，围着的都是房间，中间是个院子，还种了些菜。虽然房间的面积不大，每个就也十几平米，和村子里的没法比，但是还是弄的挺好的。原来的店主只用了其中的4间房间，只有4间房子是有家具的。其余两件房间也给他堆放物品了。这次只来了杜伟铭，周文，娃娃和仁康，房间倒也够用。等人多再去买些家具或是请张木匠做些家具也行。
杜伟铭原本想让娃娃单独一个房间的，娃娃不肯，杜伟铭也就没有勉强。周文和仁康一人一间房，如果人多的话以后就要两人一间了。杜伟铭住的是原来店主的房间，算是最好的了，有床，柜子，桌子，柜子，房间也是几间里最大的。周文和仁康的只有最简单的床，柜子，还有两把椅子。等有时间再弄吧。把带来的东西归置了一番。仁康已经开始做晚饭了，午饭每人吃了两个饼子算数，晚饭就要好好做了。
杜伟铭送了娃娃去私塾，私塾离铺子很近，但是第一天上学，杜伟铭还是送了他去。
“娃娃，要听话哦，哥哥下午带你喜欢的红豆糕。表现不好可就没有喽。”
“哥哥，你放心好了。”看着娃娃一蹦三跳的进了私塾，杜伟铭也就回铺子了，工匠等一下就要来了。林牙侩这次一共带了三个工匠来，杜伟铭把自己的意思详细的讲解了，最后说好是材料加上人工一共12贯钱，杜伟铭包一顿午饭。又给了林牙侩100文，林牙侩笑着离开了，直说以后有事找他就行。
因为铺子整体还是可以的，只是需要翻新一下，楼上的雅间就稍微要费点时间了，一个半月后，铺子翻新好了。期间王武开始是5天来一次，后面就是10天来一次，考虑到家里开的食肆，杜伟铭这次留了3亩地种菜，其余的种稻子之类的，蔬菜什么的基本就自给自足了，猪肉什么的也已经找好了。
这些日子杜伟铭对镇上的食肆还有小吃铺子几乎都光顾了一下，发现他们早饭的花样还真是单调，粥，饼子，包子。几乎没什么新意，杜伟铭和周文、仁康一起研究出了很多新鲜的吃食，大部分都是杜伟铭把现代的早饭搬了过来。豆浆，豆花，粥，包子，小笼，小馄饨，春卷。买了个石磨，豆浆什么的就自己做。还可以做些豆腐什么的。
豆浆和豆花都是3文钱一碗，粥2文一碗，肉包5文一个，菜包3文一个，小笼就贵了要15文一笼，一笼8个，春卷一份4个，要10文，小馄饨5文一碗。开业当天8折优惠。
除了连大和仁平留在了村子里，其余的都来铺子帮忙了。
午饭的客饭，一荤两素一碗糙米饭，定价10文，糙米饭一碗1文。还有面条，馄饨之类的，小炒就看菜单了。开业的第一天，人并不是特别多，像小笼之类的就没什么人点，价格比较高，但是豆浆，豆花还有小馄饨，包子倒是有不少人点了吃吃试试。人都想试试新鲜的花样，而且开业当天还有免费试吃的，杜伟铭就准备了一些小笼还有春卷让大家尝尝鲜，很多人都冲着这个过来的。
等一切上了轨道，已经是一个月后的事情了，杜伟铭感觉人都要累趴下了，每天都是天还没亮就起床准备了，仁康什么的起的还要早。一直要忙到午后才能休息。但是劳累还是有代价的，第一个月去掉各项收支，杜伟铭算了下一共赚了5贯钱，比预想的要好。杜伟铭当即决定晚上庆祝一番。娃娃也习惯了私塾的学习生活，每个月有一天的休沐日，杜伟铭当即决定就在那天庆祝一下。