他的烦恼，不过是没了最开始的那份自信了。
叶抚看着李四的气息一下子低沉了不少，不由得在心里叹了口气。其实刚才那样说，只是最为表面的，真正的原因叶抚也想透彻了，如今的火锅很受欢迎，备受好评，但是很大程度上的改良来自于他叶抚，这让李四忧虑现在的火锅并不是完全意义上属于他自己，如果以后没了叶抚，还能不能做出让人更满意的味道来。
李四是个很实在的人。这是叶抚所看到的和熟知的，但也正是因为这份实在造就了他现在的烦恼。他只是想要单纯的做好味道，让更多的人喜欢。味道就是他最看重的，而如今这份味道并不完完全全属于他，便让他即便是看着那么多人喜欢这份味道，也会想其实他们之所以那么喜欢是因为有叶抚的改良建议，而忽略掉自己才是最为关键的调味人。
就这方面而言，李四他也就的的确确地不是个做生意的人。如果他是个正儿八经的生意人，根本就不会有这样的矛盾，只会想如何如何借他叶抚之手做出更好的味道，赚更多的钱，估计到时候的烦恼就是如何尽快让火锅连锁产业业制霸整个叠韵国。
他李四，最看重的是味道。
对李四的理解，让叶抚从他身上看到了匠心。叶抚一直尊重用心做事的人，更加尊重深藏匠心之人，所以对于李四专门来找他谈及纠结，叶抚以最大的认真去对待。
“味道，其实李掌柜你最看重的是味道吧。”叶抚认真地说。
李四想都没想就点了点头。
“李掌柜你看重味道，其实于我这种吃客而言又何尝不是，最看重的依然是那份味道。说到这一点，我倒是想问李掌柜一个问题。”叶抚说。
李四皱眉，疑惑地说“问题？”
叶抚点头，然后问“你记忆里最深刻的味道是什么？”
李四想了想，神情却有些黯然，他说“大概是年轻的时候吃的那块桂花糕吧。”
“那么，你想那份味道改变吗？”叶抚问。
李四摇头，“不想。”
叶抚笑着说“可不就是嘛，李掌柜定然不会想到，在你每天所面对的顾客里有一个二八少女，我每次去你店里，她都在吃着火锅，或许，你店里的味道，已经成了她所不想其被改变的了。”
“先生，这是什么意思？”
“我说啊，你不妨用心去做火锅，保持着这一份喜爱火锅的人所喜欢的味道，何必去纠结其他。这世间没有谁是完美的，没有谁能够做到让每一个人都满意，你也没有必要去想会不会哪天就有人不满意了，美食这种东西啊，喜欢的人会一直喜欢，不喜欢的怎么都不会喜欢。”
作为一个对吃极其讲究和吃货而言，记忆里的味道是最或不可缺的。当一份味道成为经典过后，是如何都无法取而代之的。这就好比，习惯了家门前的大排档、烧烤和串串，愿意称其为经典，即便身在异乡早已习惯异乡的食物了，却总还是对那份记忆中的经典念念不忘。
就好比现在，叶抚相信，凭着李四这份匠心，他家的味道将会成为大多数人心里的经典。
叶抚想着，大概世间所有人记忆里都有着难以被取代的味道。
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第九十八章 决定
“其实不论你是守着一方小店也好，还是开起了大酒楼也罢，你所坚持的，所希望的就只是单纯的用心做味道。”叶抚细声慢语地说，“所以啊，李掌柜，何须纠结这一时的烦恼。现在所发生的一切，都是你主观上能够决定的，更多的情况下，我觉得你应该好好问一下自己，而不是我。”
李四脸上的皱纹泛起苦楚，略带惭愧地说“是我太着急了。”
“你能专门到书屋来找我，已经表明了你对这件事情足够上心，足够认真，这是很好的一件事情，我觉得李掌柜你不要给自己太大的压力，终其而言，做到单纯的味道即可。”叶抚有着足够的耐心和李四说他的想法。
“可是，我已经预想得到明天将会是食客更多的一天，这些事情，我大概还是有些难得处理。”李四忧心忡忡地说。
“这其实很简单，顾客多了，你要么开分店来扩容，要么用定量的食材份数来限制顾客数量。这全看你自己怎么想了。”叶抚提了这两点建议。
李四叹了口气，摇着头说“一家店我已经觉得很满足了，也刚好够我忙完一天的事情，安安心心守在伙房里调汤底，匀食材。依先生的说法，我还是主动限制顾客数量吧。”
“这自然是没有任何问题的，你完全可以自己决定每天卖出多少锅，或者接待多少位客人之类的。但是，我还是希望你能够像刚开店的时候那样开心。”叶抚笑着说。
李四一下子顿住了，他沉默了好一会儿才小心地问“先生觉得我刚开店的时候很开心？”
这倒是让叶抚疑惑了，“难不成那个时候你不开心？”
李四吃吃地笑了笑，忽然一扫脸上的阴霾，整个人如月出乌云，一片明朗。他似乎是想通了什么，站起来对着叶抚拱了拱手，然后说“和先生一番交谈后，我明白我要做什么了。”
叶抚心想，大概在刚才那么一会儿，李四想到了什么过往的事情吧。他没有追问什么，李四来这书屋的目的也就是为了解惑，如今惑解了，目的也就达成了。
“我始终纠结于现在的生活好不好，是不是理想的，却总是遗忘过去的生活其实才是最值得我去怀念和珍惜了。多谢先生。”李四顶着一张布满了岁月痕迹的脸，却说着这般话，但却让叶抚感受不到任何违和感。
和叶抚道别后，李四大步流星，离开了书屋。
叶抚看着门外幽静的曲径，喝光杯中微凉的茶水，然后回了屋。
每个人都有自己的故事，叶抚从来不愿意刻意地去闯入别人的生活，不论是喜怒哀乐，还是悲欢离合，于他而言，大多都是点到即止。就像李四，他带着满肚子牢骚和纠结到这书屋来，然后像是顿悟一般乘着两袖清风离开。叶抚没去探究这其间李四到底经历了何种的心态变化和思想历程，只是单纯地祝愿李四能够继续保持着如今这一份匠心。
半夜里，叶抚开了窗，就倚在窗口，看着院子里平平淡淡的模样。他有些心事，没法和别人说。在三味书屋里，他是受着两个姑娘尊敬的先生，在周围几条街里，他是有文化懂知识的热心青年，在李四眼里，他是很懂美食的知音。但是在他自己眼里，他是个异乡人。
“独在异乡为异客……”
“不如种点烂番茄……”
叶抚无厘头地说了两句不相干的话，然后躺在床上合上眼。
……
第二天的时候，李记火锅店开张时，突然挂了告示牌在店门口，大字明明白白写清楚了。
“由于食材限制，今后每日只卖一百锅，上午五十，下午五十。”
简单明了一句话，让一众食客明白了，以后这李记火锅不是想吃就能吃的了。
这个牌子挂在店门口后，早就在外面等着开张的食客一下子就炸开了锅。他们很清楚，一百锅听着还蛮多的，其实也就相当于只接待三四百人左右。然而，光是大清早就等着开张的一众食客就有一百多人，这丝毫不夸张，要知道昨天才有了袁守季大诗人那一首诗，大家伙正图个新鲜劲儿，想要来尝尝鲜，但是这么一看，似乎并不一定能够尝的到。
而且，现在还仅仅只是大清早，在过些时候，太阳升得小半高了，赶着饭店才是真正人多的时间段。李记火锅的味道和名声是打了出去的，不论是真正喜欢的，还是跟风过来的，都抱着一定要吃到的心思。这或许在旁人看来不太能理解，但是要知道吃货的心思是很坚定的，一个正儿八经的吃货为了一口吃的能做到的事情往往是难以预料和想象的。
丝毫不夸张地说，在凌晨时分的时候，就有人端着个小火盆，搭了个小板凳，守在火锅店门口了。