不过姜家夫妇却不一定。
姜辛夷依然在朝那个方向招手。他对此浑然不知，或者说知道，不过并不想相信。
白一诺抬头，看向姜辛夷出众的脸，手上的动作顿了顿，心底产生一些迟疑。
她想的不是赌约，也不是输赢，而是如果她赢了，那她颜控的名声还洗得掉吗？
第171章 京城八
169、京城八
虽说爱美之心人皆有之, 是一件很正常的事情，白一诺颜控也不会有人诟病。但白一诺还是想说自己真的不是颜控！
纪子淮苏沫沫季予迟这三个服务员是主动找上门的。姜辛夷则是自己提出的赌约，她只不过顺势为之, 真的没有因为对方的脸, 就非要将他收入囊中。
可是她说的话没人信。
一个是巧合，两个是巧合, 三个以上真的是巧合吗？
她假设自己是旁观者, 也不太会相信。
白一诺攥紧拳头，目光坚定。等到比赛结束, 她一定要好好解释一番，洗清自己的“冤屈”。白记是个正经饭馆，她也是个正经老板, 唯才是举, 并不看脸。
白一诺一边想着对未来的安排, 一边处理食材。
比起她这边，姜辛夷那里的动静要大得多。他的厨师台上有许许多多大型的料理机器, 不像是在做菜, 而像是在做化学实验。
他们两人十分相似, 一旦做菜进入状态之后, 仿佛进入无人之地, 不再去思考其他的东西，眼前只有这些食材。
他们这一组的评委有十个人, 这十个人里面有男有女, 有老有少, 要么是著名烹饪大师，要么是美食家，没有一个外行人, 都是专业人士。
苏珍是他们这一组的主评委。她五十多岁，有着无数荣誉。她不仅是著名烹饪大师，烹调高级技师，国家职业技能鉴定高级考评员，餐饮业职业技能竞赛国家级裁判员。
更重要的是，她是国内分子料理领军人士。
苏珍看着这两位选手的资料，转头对其他人说：“你们有吃过他们的菜吗？”
这些评委是新调来的，并没有尝试过他们的菜，于是都摇了摇头。
其中一个评委笑着说：“虽然没吃过，但是光看资料就行了。那个男选手中西餐都会，尤其擅长分子料理。那个女选手菜肴池很深，不知道她会拿出什么菜。”
另一个评委像是想到什么，突然说：“你们没有看网上的评论吗？”
“什么评论？”所有的评委都投以目光。
“他们之间有一个赌约，比试的是分子料理。那个女选手也会拿分子料理。”
刚才说话的那个评委惊讶至极：“那个女选手会的不是中餐吗？”
苏珍缓慢摇了摇头，开口：“中餐也是有分子料理的。”
分子料理是西方兴起的概念，最早由物理学家和化学家提出。分子料理简单点来说就是通过物理化学反应，将食物改变形态。
比如明明是汤却是固体，明明是鱼籽里面却是果汁，明明是草莓，味道却是苹果。
分子料理在国际上十分风靡，大受追捧。在国内，也有很多厨师效仿。
之前提出质疑的是一位老派厨师，从来不关注业内方向，连分子料理这个概念都不清楚，所以并不了解。其他人明显是知道的。
他们不仅是评委，还兼任着一些主持工作。
苏珍对着镜头解释：“大家不要将分子料理看得特别高端，再怎么高端的东西，最终还是人吃，还是要看味道的。比如棉花糖就是一个典型的分子料理，蔗糖晶体进入制作机之后，热量使分子结构产生改变，喷出来的糖丝不是原来的形态，而是无数的玻璃丝。”
苏珍笑着说：“说到底，我们国家是分子料理的老祖宗。”
正在他们说话的时候，姜辛夷的菜做好了。
摆在所有评委面前的是两盘东西。
其中一盘里面装着七八个球状物，像珍珠一样圆润饱满，散发着莹莹玉光。
评委们在看到这一盘东西的时候，有些不能理解。
这道菜到底是什么？
另一道菜相比而言，很好理解。
另一个碗里装着白饭，白饭中间铺着一层棕色的东西，上面有一层绿色的露水。
这两道菜无一不漂亮。
分子料理做什么都有可能，评委们并没有大惊小怪，拿起了餐具，开始品尝自己那份菜肴。
“哦，是小笼包啊！”一个评委咀嚼着嘴里的东西，恍然大悟。
那些像珍珠一样圆润饱满的球状物，里面裹着香浓的小笼包肉汁，无比鲜香，让人惊喜之余倍感满足。
姜辛夷解释说：“对，这是分子料理中的胶囊做法，里面裹着小笼包的肉汁。”
虽然是小笼包，但是一点都看不出面皮和汁水，直到吃到嘴里，才让人明白这是什么。
苏珍咬下一个珍珠，鲜美的肉汁通过喉咙，进入食道。她忍不住点了点头，赞扬道：“中西合璧，这种做法值得借鉴。”
“那这是什么呢？”原本那个对分子料理无感的评委现在最为激动。
这种挖宝一样的感觉让人太过惊喜，脑海中时时刻刻都在思考下一秒会遇到怎样的惊奇。
这看上去普普通通的饭也绝对不普通。
“你们试试就知道了。”姜辛夷卖起了关子。
那个评委用勺子吃了一口饭，慢慢尝着嘴里的东西，明白了过来：“这是腊肉。”
其他评委一一尝试，纷纷惊叹。他们都是业内人士，味觉旁人灵敏，很快便明白其中关窍。
“原来上面的一层棕色冻霜是腊肉汁。”
姜辛夷说：“我将腊肉汁榨汁之后制成冰霜放在炒饭上，液化之后的腊肉汁与米饭混合，口感会更加细腻。”
刚刚那个评委明白过来，他回味着嘴里的味道，突然觉得有些奇怪，于是又说：“不只是腊肉的味道，旁边的绿色露水是什么？味道清甜爽利。”
绿色露水被放在冻霜之上，并不打眼，却十分美丽，散发着光晕。
这就是这道菜的重中之重了。
姜辛夷没有卖关子，直接解释说：“这是海胆芦笋汤，用液氮将之冻为固体，这样可以充分保持芦笋的清香。”
这一道菜既有素，也有荤，既有陆地的，也有海洋的。小小一份饭，汇聚着如此多的东西，让人不得不诧异。
一个评委感慨：“它让我像回到童年，在海边挖宝。真是有趣极了。”
苏珍笑着说：“你做的菜既让人感觉到惊喜，味道又很不错。”
姜辛夷自信地点了点头，毫不掩饰自己的高兴。
苏珍问道：“你为什么要做这道菜呢？”
姜辛夷沉默了一会，解释说：“这次比赛的主题是家。小笼包是我从小吃到大的中餐，腊肉炒饭是我母亲最拿手的一道菜。海胆芦笋汤则是我父亲经常给我做的菜。在知道这个主题之后，我便决定要做这三道菜。”
苏珍点了点头，赞扬地说：“你的选择很好。这是家的意义之一。家是我们所有人的港湾，我们的味觉记忆离不开家。”
在姜辛夷走后，评委们依然有些意犹未尽，忍不住赞叹刚刚的菜。
“分子料理做法难，又需要很多新想法，姜辛夷真的是在这两者上都发挥到了极致。”
“这不是吃饭，而是一次享受。”
“我喜欢尝鲜，所以经常吃分子料理。想不到在一场青年厨师比赛上，能见到这么优秀的处理方式。他真是个天才。”
这三道菜做出如此出众的味道本来就不简单，还要保留它的味道，改变它的形态，难度可谓登天。平常的厨师可能要花费数月甚至几年时间去思考做法。
而姜辛夷想做就做到了。