39、羊杂
周二罗超起了个大早，六点二十赶到小街，然后就看到了店门口支着的大锅，和那个站在锅后的人。
深秋的早上很清冷，六点多天也黑着，昏黄的路灯下，小巷子寂静无声，从街角看过去，大锅升起的白气后面，那个瘦削的人竟飘渺到不真实。
天地间仿佛被按下”静止”键，罗超忽然就有些慌乱。
他大步跑过去，原承听到声音抬起头，看到他时绽出一个大大的笑脸。
春暖花开。
只一瞬间，”静止”键复位，世界重新有了声音，有了色彩，人落在他面前，空气中飘过羊汤特有的醇厚香气。
“怎么这么早，还没煮好呢。”原承的表情小惊喜，声音很轻快。
“想当你第一个顾客呗，有什么我能干的？”
“没有，”原承笑着摇头，“都准备好了，你就等着吃吧。”
“嗯。”
“要不你先去里面坐，外面冷，感冒才好。”
“站在锅边不冷，对了，你怎么把锅放门口了，城管不让摆的。”
“知道，我八点前收进去，刚开业放外面给我招招人。”
“噢。”罗超点点头。
他低头仔细打量，才发现这是个可移动的单眼灶台，非常轻便，不免惊叹，“原承你什么都懂啊，这种车我都没见过。”
“这不算什么，等你有需要了自然就都知道了。”
两人说着话，很快锅里的汤煮沸，原承打掉浮末，依次下入羊头肉、羊肠、面肺面筋、肝，肚丝，最后加入一大勺，姜汁？
原承下到锅里的东西不多，罗超问，“怎么就煮这么点？”
“第一天嘛，来了客人再慢慢加，这东西煮太久也不行。”
罗超看看空无一人的店面，不由有些着急，“怎么一个人都没有。”
原承又打过一轮浮沫才拿过大碗，先往里加了些沁成块又被打散的羊油辣子，再放葱花，“没事，慢慢就有了。”
说话间他从锅里舀出半勺热汤倒入碗中，之后就是两大勺羊杂：大多是肚丝，还有少量面肺面筋，没有肝和羊肠，羊头肉也只是顺便捞起的几块。
罗超看笑了，“你怎么知道我不吃肝？”
原承也笑，你爱吃什么还有我不知道的吗，给你做了七年饭呢。
“嗯，因为我不喜欢吃肝，”他抬头看罗超，“你要喜欢给你添。”
话这样说着，却直接侧身在一个大碗里夹了点香菜码在上面，“去里面吃，醋在桌上。”
“嗯，”罗超端过碗，“我发现咱俩爱吃的差不多，适合一起过日子。”
“嗯，”原承把火关小，盖上锅盖，“是个好饭友。”
罗超……
原承径自走到后厨门口的小桌前，从上面的苯板箱子里拿出个饼，“刚送来的，还热乎呢，来一个？”
“好。”
罗超已经把羊杂挑起拌匀了，这会儿碗底的辣椒化开现出了油汪汪的亮色，葱花烫熟，和着羊汤特有的香味泛起，“对了，你怎么不吃？”
“我吃过了，早上煮的面，要等这会再吃来客人了怎么办。”
“噢。”罗超先喝了口汤，有些惊讶地抬起头，“真是很香，原承，你肯定能做起来的。”
原承笑笑，“嗯。”
大碗里肚丝面肺白，葱花香菜碧绿，辣油红亮，非常引人食欲。罗超搛起一筷大口吃下，之后就再顾不得说话了。
原承看他吃得香，不觉微笑，“这个辣子特别，我加了几种辣椒面，用了三种油，还有些香料，比较提味。”这可是我的羊杂汤秘方。
“饼子也好吃，你是从哪进的？这附近饼店没这么好吃的。”
“嗯，离这不远，他家的饼我以前吃过一次，发现真是外酥里嫩的，尤其热的时候口感更好。”