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第140章 、酒曲



        众人好奇地簇拥上来,  崽子们跑得最快,而兽人们需要放下猎物,  因此落在后面。
        “瑾!”崽子们向他奔跑而来,脸上洋溢着属于下课后的真实灿烂笑容,“什么是青团呀?”
        “当然是好吃的呀。”
        见崽子们挤来挨去,沈怀瑾先笑眯眯地将他们一个个揪起来放好了,再让他们洗干净了手,才肯把青团给他们。
        “想吃甜的还是咸的呀?”沈怀瑾两手各举着一个青团,温声问道。
        “甜的!”个头最小却挤在最前面的灵高声道。
        沈怀瑾将左手的青团递给他,“喏,那去吃吧,小心烫。”
        “其他崽崽呢?”他又问道。
        “甜点!”“咸的!”“甜的!”崽子们叽叽喳喳,  好在沈怀瑾与他们相处久了,已经习惯这种雏鸟式的讨食方式,他一边从吵闹声中获取信息,一边不慌不忙地分着青团。
        将这种小鸟似的崽子们送走,其他兽人和亚兽才掩盖不住好奇地凑了上来。
        “好香的味道,这是什么?”岩有些奇怪,“看起来不像肉也不像果子。”
        沈怀瑾直接递了一个给他,  “岩,你试试就知道了。”
        岩接过青团一口咬下,原本还有些疑惑的表情瞬间变成了惊讶,眼睛都有些失态地瞪圆了。他嚼了两下,又将咬过的半个展示给大家,  露出金黄色的馅儿,岩迟疑着说道:“里面是红薯肉,外面好像不是肉也不是果子,  嚼起来软软弹弹的……”
        “阿父,这你就不知道了吧。”安兴奋道:“这是瑾教我们做的,外面用艾草的汁水混着米粉做成的。”
        “竟然还有这种吃法。”岩很是震惊,剩下那半个也不舍得一口吞下去,而是小口小口地咬着。
        沈怀瑾见状,笑道:“岩,放心吃,后面还有好几批呢。”
        不等岩说话,边上的奇已经按捺不住,“瑾,给我也来一个,不,来两个!”
        “好好好。”
        沈怀瑾为大家分得差不多了,厉才带着浑身的水汽前来,一头银发还有些湿润,翠色的眸子张望着,“瑾,还有青团吗?”
        “当然。”沈怀瑾掀开倒扣在盘上的碗,拿出两个青团出来,将其中一个递给了他,“喏,肉松口味的。”
        兽人难以自抑地勾起唇角,将青团接了过来。
        两人齐齐站在溪岸,感受着湿润的清风和清新的雨后气息,小口地尝着新鲜的青团。
        沈怀瑾自己拿的是个栗肉馅儿的,被碾碎又蒸过的栗肉软绵绵的沙质感十足,甜而不腻,含在嘴里像能直接化开一般。青团皮子凉下来便不再粘手,嚼起来软糯弹牙,尝着没什么味道,却散发出一股艾草独有的清新又悠长的香气。
        沈怀瑾三口便吃完了一口,又按捺不住去拿了个肉松馅儿的,感受咸口的魅力。
        他叹了口气,“要不是怕晚上消化不良折腾人,我一定要吃第三个第四个。”
        厉不爱吃甜的,又拿了个肉松馅儿的,闻言道:“一次吃不了多少,可以多做几次,有什么想吃的我都可以给你找来。”
        沈怀瑾耸耸肩,语气轻快,“你说得对,再好吃也不能当烦吃,没必要急在一时。”
        正说到吃饭,就听到另一半爆发一阵欢呼,有兽人朝他们招手,“厉,瑾,部落晚上一起吃饭啊!”
        “好!”两人异口同声道。
        沈怀瑾侧头看向厉,笃定地说:“我猜晚上一定是吃火锅。”
        过不起来,没等他说完过多久,几个手脚勤快的亚兽已经开始炒底料了。
        沈怀瑾种的辣椒根本吃不完,偶尔送一些出去,偶尔拿来和别人交换,因此部落众人是越来越会吃辣,沈怀瑾估计就算没有岩提出要跟着他种粮食,其他人也会要求一起种辣椒的。
        因此一时之间,部落就把辣椒霸道的味道所占领。
        沈怀瑾伸了个懒腰,朝着身边的厉道:“走,去帮忙。”
        众人合作过多次,动作起来有条不紊。没过多久,锅底开始咕咚冒泡,边上的涮菜也一一摆好。
        因着如今还是水季初期,山谷内外的作物大多不能收获,除肉食外,比较多的素涮菜就是些蘑菇和绿叶菜了。沈怀瑾见状,拉着厉一起回了溪对岸,打算将他刚发好的新鲜豆芽拿出去分享,用来压一压这么多的荤腥。
        到了晚上,寒意便起来了,沈怀瑾穿着外套才敢出门。
        在沉沉天幕下,在辽阔山谷中,在融融的灯光边,大家围坐在烟雾缭绕的火锅周围,用长长的筷子将火辣滚烫的肉片、脆爽的黄喉肚片、清甜的豆芽与绿叶菜等一一夹出。
        欢声笑语将阴沉天气带来的压抑情绪一扫而空。
        沈怀瑾也在兴头上,吃了两个青团后还有余力大口吃肉,直将厉看得惊讶挑眉,“今天的胃口怎么这么好?”
        沈怀瑾有些羞涩地笑了笑,“难得嘛。”
        “说的也是。”银发兽人感慨道:“从前部落每顿都是在一起吃的,那时候什么感觉都没有,但分食制开始后就不一样了,整个部落能聚在一起的机会很少,难得一次就很让人快乐。”
        沈怀瑾喝了一口茶,洗去口中的腻感,他看着还未结束“战斗”的众人边吃边谈笑的轻松愉悦模样,赞同道:“有对比才知道大家聚在一起的时光有多弥足可贵。”
        “对了。”沈怀瑾突然反应过来,“今天在摘艾草的时候,还意外发现了辣蓼草,这可是个好东西,能用来制作酒曲。厉,你明天应该没什么事情吧,不如留下来和我一起。”
        “没什么事,我陪你一起。”话虽如此,厉还是迟疑着问道:“不过酒曲是什么?跟大森部落的酒有关吗?”
        “对。”沈怀瑾答道:“之前我不是讲过可以用糯米制作米酒嘛,这个酒曲是制作米酒必不可少的。”
        厉尝过果酒的滋味,对此很是上心,第二天起得极早,还硬是把沈怀瑾从温暖的被窝里抱了出来。
        一头乱发的沈怀瑾握紧拳头,努力忍住揍人的冲动,他搓了一把脸,又将头发扎成高高的马尾,声音还带着些晨起时的沙哑。
        “走吧,我们先去洗辣蓼。”他打着呵欠,边走边说道。
        “我已经洗好了。”厉的语气并没有显得太兴奋,声音却是活力满满的。
        沈怀瑾一时有些好笑,睡意瞬间全无了,“就这么喜欢喝酒啊?”
        银发兽人的脸上破天荒地出现了不好意思的表情,深麦色的皮肤透出些红晕来,“我喜欢和你一起喝酒的感觉。”
        沈怀瑾微微撇过头浅笑,平稳下情绪后才出声道:“走,制作酒曲去了。”
        刚出门就看到了晨间暖金色的阳光,沈怀瑾顿觉神清气爽,“今天天气真不错啊。”
        他先去竹道口附近洗漱,之后才到的工棚。厉已经等待在那里,边上是大量洗干擦净的辣蓼草。
        沈怀瑾坐在工棚的小凳子上,从筐子里拿出一枝来,向厉介绍道:“这辣蓼草是用来制作酒曲最常用的一味基础中草药,基本上单独就可以和米粉一起发酵做成酒曲,当然想往里加些其它的中草药也可以可以的,能有不同的效果。”
        “那我们要加点什么吗?”
        “不了。”沈怀瑾摇摇头,“多一事不如少一事,先看能不能做成功再说。”
        沈怀瑾点着辣蓼草的各处,继续道:“辣蓼草整株都可以用来制作酒曲,但茎叶花比较容易捣碎,方便起见,我们只取这三部分。”说着,沈怀瑾折去底下的老茎和残余的根,将剩下的那些放入另一个筐中。
        当辣蓼草的茎叶花积攒多了以后,沈怀瑾又一一将它们剁碎、捣烂,打出汁液来,再以一比十的比例从中混入大米粉,搅拌均匀后将混合物捏成捏成汤圆大小的丸状。
        曲丸白中透着绿,一枚枚齐整地码在米糠上,被放到室内避光的地方进行发酵。
        “这样就好了吗?”厉问道,显然是觉得这有些过于简单了。
        沈怀瑾叹了口气,“没有母曲粉就只能靠自己发酵了,看天意吧,给多点发酵的时间估计成。”
        厉怕他过于有压力,挨在他斜后方,笑着说话时呼出的热气全喷洒在沈怀瑾的侧颈处,“不成功也没关系,反正大森部落会酿,到时候拿布去交换就成。实在不行还有原这个傻小子呢。”
        “喂喂喂。”沈怀瑾不乐意地嚷道,拿手肘怼了怼后方的兽人,“不要看不起我,我保证给你酿出最醇香好喝的酒来。”
        事实证明沈怀瑾的预料没错,在尽可能严格的温度和湿度条件下,经过近三天的发酵,曲丸的表面长出了一层毛茸茸的菌丝,看起来纤弱柔软,全实实在在地将一开始淡绿色的曲丸完全罩成了白色。
        沈怀瑾自豪地朝着厉扬起下巴,斩钉截铁道:“看到没有?发酵成功了,接下来就让哥哥带你酿酒喝,保准你要多少有多少,一点不会亏待。”
        作者有话要说:  迟了一步,可恶!
        (即使有细纲的我码字还是很慢QAQ)感谢在2021-03-24  22:14:24~2021-03-25  00:07:03期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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