林放伸手抓了一把，袋子里装的是玉米，颗粒均匀，金灿灿的，看着就透着一股富贵气。
“林老板，您尽管放心！”二掌柜落后林放一步站着，“您可是我们梁记的大客户，说什么我们也不能坑您不是？”
林放笑笑没说话，把玉米丢回粮袋里，走向第二辆辆车，手在粮包上摸来摸去，半晌才停下来。
“这一包，打开我看看。”
“人呢？愣着干嘛？快打开！”二掌柜对林放陪着笑，对底下人却没那么客气，“都机灵点，林老板要看哪一包就开哪一包，别让我再说第三遍！”
粮包被拆开，林放伸手抓了一把糯米出来。
粮食有些不对。
品质倒是没什么问题，渣土多了点。
“掌柜的。”林放把手伸到粮铺二掌柜面前摊开，“我说了买粮食是为了酿酒，价钱高一点没关系，粮食要给我上好的，要干干净净没一点渣土。我在你们梁记，说的够明白的吧？”
“明白，当然明白！”二掌柜擦了擦汗，伸手又往袋子里抓了一把，脸色十分难看，“林老板，您稍等片刻，我给粮铺要个电话，肯定给您一个满意的答复！”
西斜街上是没有电话亭的。
要打电话，得出西斜街，拐到洋浜路上，那里就竖着一座红色电话亭。
打电话还不能直接投铜元，得先买一种尺寸类似铜元的铜制代币。
代币上面写着“可打一次”的字样，由十里洋场电话公司发行拨打投币电话专用。
粮铺二掌柜沉着一张脸跑到洋浜路，投了代币，直接把电话拨到了老板梁从武的家里。
很快，他就得了指示，又屁颠屁颠的跑到酒坊大院门前。
“林老板，我跟我们东家请示过了，我们东家梁老板发话了。这几车粮食，算我们梁记粮铺赔给您的，分不取！您定的那批粮食，明天我们仔细检查之后，再给您送过来！您看成么？”
“嚯！梁老板大气！”林放对这素未谋面的梁老板多了几分兴趣，“你没开玩笑吧？这五车粮食可价值一百二十块大洋，不是什么小钱！”
“林老板说笑了。”二掌柜苦笑着道：“没有我们东家的首肯，我一个小掌柜，哪有那么大的权力？我们梁老板还说了，等改日有空，一定亲自登门道歉！我们梁老板还说，到时候一定送些新鲜的上等食材过来。”
“送什么食材哦？”林放回过味儿来，他似笑非笑的看了二掌柜一眼，“你们老板知道我做饭还行的事？”
“林老板说笑了！”二掌柜不由得擦了擦汗，“林老板您哪里是做饭还行，您可太行了！整个十里洋场，您都是数得着的顶尖大厨！”
“行吧。这赔礼我收下了。但是”
“哎您说！您说！”二掌柜刚想招呼伙计卸货，一听林放的“但是”，差点被闪到腰，“林老板有什么吩咐，尽管开口。”
“但是这些粮食，都得检查一遍。”林放指了指五架粮车，“带渣土的，品质不过关的，全都给我丢到一边去。我不要。”
“是！是！”二掌柜答应了一声，立马招呼伙计，“林老板的话都听到了没有？卸货，检查！”
几个伙计轰然答应，热火朝天的干了起来。
等五车粮食都卸到院子里，二掌柜的忍不住又擦了擦汗。
五车粮食里面，查出来七包有问题的，这就是七百斤！
总共才五千斤粮食，库房那帮天杀的就敢漂没这么多东西。
库房那边，真得好好整顿整顿才行！
反正库房大半都是大掌柜的人，老板就算再怎么发火，这雷也炸不到自己头上。
等二掌柜带人离开，林放关上房门，把大毛小黑两个从豆花店里拉了壮丁，帮自己搬粮食。
他们两个负责搬，林放负责粉碎。
也不用石磨，就用石臼。
反正林放有的是力气，粉碎粮食的时候，还可以顺便锻炼拳劲。
这拳劲顺着石杵落在粮食上面，粉碎的时候，还可以从内部催化粮食，一举两得。
这一干，就到了中午。
等中午林放备了午饭发卖，又拉上大毛小黑两个，忙到了晚上。
白酒酿酒工艺，在民国这个时代，还是很有技术含量的。
酒酿好了是酒，酿不好就是醋。
在没有精确配比指导的情况下，想要酿出一缸好酒，不知道要试错多少次。
哪怕这家酒坊有一座颇有历史的老酒窖，也没能多撑几年。
早些年，还有窖藏的陈酒混着新酒一起勾兑了发卖。
等到陈酒用光，新酒口感始终上不来，自然而然也就没了人气。
林放能接手这座酒坊，便是因为前任东家耗光了陈酒，又没办法拿出足够优秀的新酒，无奈之下才把酒坊挂到了牙行发卖。
因为要价高的关系，酒坊挂了许久都没能卖出去，直到林放接手。
而对林放来说，这都不是问题。
在后世，酿酒工艺在网上随便一搜就是一堆。
不少小作坊就是靠着这种在网上搜来的酿酒工艺，打着“手工粮食酒”的旗号，酿出来的酒，居然销路还挺好的。
喝惯了一些酒厂里勾兑出来的酒，猛的一喝小作坊的粮食酒，感觉还挺不一样的。
林放严格按照后世的酿酒工艺，把粉碎后的粮食蒸糠之后入窖等待发酵。
一般来说，这个世界差不多是七十天左右。
不过在制酒的过程中，林放全程都在用拳劲加速。
他估摸着，三天之后差不多就可以开窖蒸酒了。
“行了，回去吃饭。”林放拍了拍手，吩咐累瘫在地上的大毛、小黑两个，“三天之后，咱们再来开窖蒸酒。”
听说终于可以回去吃饭，大毛小黑两个强撑着爬了起来，听到后半句，他们两个差点没又摔回去。
“三三天？”大毛满脸狐疑，“东家，您没开玩笑吧？我听说，酿酒起码要发酵一百多天呢！”
“那是别人。”林放自信满满，“我不一样！”
大毛：“”
小黑：“”
你是东家，你开心就好！
第四百七十七章 新酒
三天的时间眨眼过去。
林记的名声，在十里洋场彻底传开。
每日里挤在店门口排队的人络绎不绝。
无论怎么排队，享有VIP待遇的老船工和他手底下的那帮力工，始终不会缺席。
他们总能在别人排队的时候，优哉游哉的先一步进店。
哪怕是不对外提供的早餐服务，他们也能享受到。
看到这帮下里巴人享受这样的待遇，自诩上等人的地主老财们嫉妒的几乎要疯掉。
奈何解释权握在林放手里，他们哪怕嫉妒的眼珠子掉下来，也无可奈何。
这天上午，在送走老船工一帮人，林放留下齐瑞珠关门收拾小店。
他带着大毛小黑两个，翻越院墙来到酒坊小院，准备开窖。
看到粮铺送来的五车粮食堆放在一角，小黑习惯性的伸手想摸一把。
啪！
大毛及时伸手给了他一巴掌。
“你才过几天好日子？”大毛怒其不争，压低声音小声教训，“老毛病又犯了是不是？管不住自己的手，我给剁了好不好？”
“俺错了！俺错了！”小黑瑟瑟发抖，“毛哥你别气，俺这又不是故意嘞！”
“过来帮我开窖。”
“好嘞！”
“来了！”
别看大毛小黑两个答应的爽快，他们两个其实存了看好戏的心思。
把一百多天的发酵期缩短到两天，闹呢？
这窖酒，怕是废了！
酒窖打开，一抹浓香扑鼻而来。
“咦？这味道”
“咋不是醋味？”
啪！
会不会说话？
大毛给了小黑一巴掌，怒瞪了他一眼。
咋能把心里话给说出来呢？
“来，跟我一起上锅蒸酒。”林放不以为意，拳劲的加速效果，好的超乎想象。