三代店大获成功后，贾国龙没有醉心于数钱。从2015年起，他就把自己的大部分精力投入“西贝五代店”的创造。在三代店的基础上，他想亲手创造出一个全新的“五小模式”：小吃、小喝、小贵、小店、小老板。之后的几年，贾国龙像一位迷宫中的将军，带着团队兜了无数个圈子，屡战屡败，屡败屡战，这些故事在本书最后一章有精彩描述。这里之所以要拎出其中一个细节，想说的仍然是关于西贝领导力中的“放权”与“信任”。
2018年3月底，在五代店项目上吃足苦头的贾国龙发誓不再“亲自上场做运动员”。探索出“超级肉夹馍”这一品类方向后，有一次，他给在华南的齐立强分部老大齐立强打电话，直接点将：“小齐，你创新点子多，可在西贝天天被洗脑，现在给你个选择，愿不愿意全面接管肉夹馍事业部？”
我能做些什么？我擅长做什么？我能为超级肉夹馍事业贡献什么？齐立强思考了两天，给贾国龙微信发了几段话：
“老板好，周六接到您的电话，特别意外，但也让我特别兴奋，您能把这样的机会给我，让我考虑，我感受到了您对我的重视。能为西贝的未来作出我独特的贡献，这特别能激励我。
“独立操作这个项目，我一定不是最合适的人，但在研发初期，为这个项目提供一些不一样的实践，我一定是最适合的人之一。而且，对于创新，对于营销，对于新项目的开发，我有天然的热情，我特别愿意参与进来——以我的方式。
“对这个项目，我有一些自己的想法。这个项目对西贝极其重要，但不紧急，我很想在季度会上和您细谈一次，如果我来深度参与这个项目的话，我打算怎么做，我希望得到您怎样的授权和支持。”
其实，这件事正中齐立强下怀。齐立强擅长探索新事物，和王龙龙一样都是西贝创新能力特别突出的干部。此外，还有一个特殊动力：齐立强分部的二号人物，喊齐立强“齐哥”多年的分部营运副总陈鹏鹏。陈鹏鹏2016年离开西贝独立创业，他在深圳创立的“陈鹏鹏鹅肉饭店”红透深圳半边天，成为可以媲美喜茶的餐饮界的一面创新旗帜。虽然齐、陈二人依然是兄弟，可换你是齐立强，心里会没有一种重新证明自己的强烈冲动？
2018年4月13日，西贝一季度会结束后，齐立强找贾国龙约法三章：叫什么名字，开多大，选址在哪儿，卖什么产品，齐立强不向贾国龙汇报，贾国龙也一概不许过问，齐立强想怎么干怎么干，想调用谁调用谁。
“好！什么时候店开了，你叫我去我才去！”不想再亲自上手的贾国龙当然乐意。
“对了，这家店需要总部拨你多少启动费？”贾国龙问齐立强。
“100万吧。”
“300万！”贾国龙拍板，“还有，小齐，把我过去说五代店和超级肉夹馍的话，全扔掉！”
2018年9月19日，台风“山竹”过后第二天，深圳“老贾家肉夹馍”在福田区一个居民区开业。和4年前财富店开业一样，贾国龙又领着几位干部，背着手晃进店，晚上6点进店，夜里11点才出来。到处张望，一言不发，但贾国龙的神情让齐立强心中有数：这回，成了。和对面的肯德基比起来，自己的门头是那么不起眼，但上座率比肯德基还高。90多平米的小店，日均营收2万多，因为主卖西贝的馍、粉、面、粥，丰俭由人，从早到晚，从小区富商到物业保洁阿姨，客人络绎不绝。2018年11月底西贝战略会，听完齐立强汇报他的五代店模式，好几位西贝高管激动地起身冲向齐立强：“这下，五代店终于落地了！”
齐立强创造的五代店能否像王龙龙创造的三代店那样，成为西贝创新史上又一里程碑呢？我们拭目以待。那次齐立强汇报后，贾国龙在高管微信群中写了一段话：
“王龙龙创造的西贝三代店，适应了快速发展的商业综合体，五年让西贝莜面村门店突破300家，西贝顺理成章地成为了中餐领先品牌；齐立强创造的西贝五代店，将顺应大量社区居民的需求，让他们随时随地地吃上一顿好饭。市场空间巨大，5年3000家店不在话下，西贝也必然会成为中餐的领导品牌，走向世界，水到渠成。感谢王龙龙！感谢齐立强！”最后，是三个作揖祈祷的表情符号。
有一次，我和齐立强聊到贾国龙究竟哪一点最过人。
“老板发动人最厉害，他那种对事业的热情，把你裹挟进来……”
我俩还谈到了信任。信任是激励的前提，如果对领导者缺乏信任，激励很可能适得其反，被手下当作阴谋、手段、挖苦和讽刺。
齐立强想了想，认真地看着我说：“真正的信任，是对自己的信任。”
我觉得说到了点上，再进一步，到底信任自己的什么呢？
我还真问了贾国龙。
“我相信自己早晚会让你信，”贾国龙说，“但首先我自己得信。信自己的能力，还有自己的诚实，相信我自己真这么想，真这么说，真这么做，也相信我能做成。”
贾国龙这番话，与德鲁克对信任的定义颇有共通之处。德鲁克说，信任领导，并不一定就是喜欢领导，也不一定就是与领导意见一致。那信任是什么？信任就是深信领导人能说到做到，领导人必须言行一致，或至少言行相符。
能做到这一点，真的不容易。