好多人活不出来，是因为从没为自己活过
活了32年，秦勇军也没向父母打探过自己的身世。秦勇军，莜面之乡内蒙古武川人，是家里唯一的男孩，上有3个姐姐。十几岁一天，他听到街里街坊说自己是“抱”来的，回家问娘，娘伤心落泪。秦勇军内心翻滚，明白这是父母心中一道不愿揭开的伤疤。他强压住自己的好奇心，决心在父母有生之年，这道伤疤，永远不碰。
一种挥之不去的负罪感始终缠着秦勇军。“没有血缘关系，他们还那么宠我，有好吃的都先让我吃，我就觉得深深亏欠他们，我应该加倍报答他们，所以在成长的路上，对自己就特别苛刻。”秦勇军跟自己较劲。高三住校，食堂一顿饭三四块，秦勇军偏要批来两箱方便面，早、中、晚，一袋五毛钱的泡面吃一天。这样委屈自己，上瘾。“我宁愿别人欠我的，也不愿自己欠别人。”
秦勇军来西贝美食艺术学校招生，当年有一句招生口号很打动人：“做西贝厨师，吃香的，喝辣的，娶好老婆。”2015年是西贝“好吃战略”元年，需要一支庞大的工匠厨师队伍。5月，贾国龙突然下令，一个月内，全国面试1万名厨师，选拔100人补充进西贝工匠厨师队伍。一个月通宵面试，秦勇军他们真把任务给完成了。6月15日，本来是第一批西贝工匠厨师特训营开营，前一天晚上贾国龙喝酒，借着酒劲儿心血来潮，说：咱们干脆办个大学吧！西贝大学就这样诞生了。
成为西贝大学华东分院院长后，秦勇军觉得西贝多年栽培了自己，自己工作出点小差错，就会自责、紧张、胆怯，对团队也容易苛责、埋怨。
“他能压制自己的身世，怕伤害别人，你就想他得是多么为别人而活的一个人。”秦勇军的上级、西贝大学校长贾雨春懂这位部下，“好多人活不出来，是因为从没为自己活过。对他们来讲，不要活在道德枷锁中，学会爱自己才是最大的能量。”
你会爱自己吗？很多人不会。2012年，贾国龙给7岁的女儿写了一封信：《我希望我的孩子成为怎样的人》。信中说：“在普通平凡的日子里，弄明白独一无二的自己。开了这一窍，自爱入正道。你会在无比幸运之中珍惜‘我’的来之不易……一个连自己都不爱的人怎么会爱工作、爱生活呢？”
2015年西贝大学成立之初，贾雨春倡导干部们买衣服。当时秦勇军月收入刚过万，半年花了七八千置办“行头”。此前，秦勇军没穿过300块钱以上的鞋子，这次买的是七八百一双的纽巴伦。从头到脚一身新装，站在讲台上给学员们分享的秦勇军感觉，自己变成了更好的一个人。西贝送秦勇军到台湾上圆桌心灵成长课，4天2万，课后秦勇军激动得不行，又自掏腰包3万，给自己和媳妇报了下一次课。“我给自己定了个目标，2018年个人财务收支正负为零，”秦勇军说，“我要投资自己和家庭，这样才会让自己更有价值。”
贾雨春说：“人在不同时期会麻木，西贝大学就是要持续唤醒一个人的基本潜能。”西贝大学被誉为“魔鬼训练营”，4天高强度脱产培训，意在培养基层员工的五大素养：勤快、认真、踏实、干净、喜悦。所有新工匠厨师入职两周内，必须送西贝大学培训，所有工匠厨师和前厅训导师、部长等岗位员工，每年还必须“回炉”西贝大学进行一次脱产培训。
此外，西贝大学还是一个淘汰人的“筛子”。不论在门店工作中表现如何，培训期间，如果发现五大素养有严重问题，如卫生扫除中总是手脚缓慢，淘洗抹布盆里的水长时间不更换，或行为与西贝核心价值观——爱、真实、负责任、荣耀承诺等不符，就拿不到毕业证。西贝大学每年轮训上万人，淘汰率在10%～15%之间，贾国龙的一位亲戚也曾被淘汰。被淘汰者，还有一次自费复训的机会，如果仍拿不到毕业证，就只能离开西贝。
华北央厨有一位叫姬凤铃的50多岁老大姐，在西贝大学期间担心被淘汰，表现很积极，但不识字，很多课程确实完成不了，眼看要被淘汰，急得不行。4天课程结束，秦勇军找到姬凤铃：“大姐，你想不想有成长？”
大姐说想。
“那我们就从认字开始。”
“哎呀，我老了，哪还能认字呢？”
“这样，我先把你的毕业证留下，但不是淘汰。如果你要能坚持半年，每天在纸上写两个字，写50遍，微信拍照发给我，我就把毕业证给你送去。”
秦勇军从姬大姐发来的照片中，看出她一路写字的艰辛。一开始，自己名字都写得歪七扭八，半年写下来，很多词都写得工工整整。
贾雨春、秦勇军深知，西贝大学的使命正是通过课程，通过老师和同学们的一对一谈心，激活姬凤铃大姐这样的西贝基层员工内心的梦想，通过激活梦想来成就人。2008年贾雨春加入西贝时，贾国龙送给这位校长一块牌匾，上面只有八个字：误人子弟，天诛地灭。
来看看西贝大学如何让基层员工成为一个更好的人。
周浦万达店史颖超说：
“来西贝大学之前，我被自己的情绪困扰，很抗拒、反感来学习，第一天表现也很懒散，不积极，与人沟通时也处于不耐烦的状态。老师晚上找我谈话，我说无所谓，能毕业就毕业，不能就算了。老师问：‘你心里是不是有事儿？’我不想说，后来在老师再三追问下，我说出我的困扰，老师听完没说话，只是站起来，说：‘我抱抱你吧。’然后给我一个深深的拥抱。我的眼泪一下子从眼眶里流出来了，后来我们聊了很多。第二天我开始投入，积极发言，主动与同学交往，到晚上我整个人都轻松了好多。”
汇通牧业李鹏说：
“在第三天的扫除力课程中，我和伙伴们进行卫生打扫。我负责擦一个窗台和窗框，在窗框的最里端有一个死角，我尝试用手擦干净，但手够不到，我想想算了吧，已经擦得很干净了，于是就去打水洗抹布。路过一个窗户，有个伙伴也在擦那个死角，我心想他也差不多就会放弃吧，但他一个动作让我吃了一惊。他趴在窗框上，用力一吹，顿时尘土飞扬，这位伙伴没放弃，一点点把死角‘吹’干净！我愣住了，我在想，为什么他可以做到，我就做不到，这就是老师说的骄傲之心吧，我应该把自己骄傲的心放下，认认真真地把死角打扫干净。把一件事做到极致，这才是一个合格的西贝人。”
李景文是一名被西贝大学淘汰的学员，他谈到来西贝大学的感受：
“5月3号我接到通知，说让我下周一到西贝大学报到，当时我的第一反应就是给领导打电话，问西贝大学是什么地方，可不可以不去？他告诉我，没商量，必须去！一到校我就想走个过场嘛。第一堂是扫除力课程，我想这有什么用，无非就是个打扫，是个人都会。我抓一堆抹布一起去清洁，任老师看见了，说，这样清洗抹布，能确保工具干净吗？我就想这有什么，不就是洗一下嘛，怎么样不是洗，真麻烦！
“第二天的‘线中球胜’才让我心里有了变化。游戏中，所有伙伴的心随着一颗小网球起伏、跳动，失败再来！失败再来！没有人放弃。当我们成功地将网球放置到啤酒瓶上，柴老师宣布游戏成功的那一刻，我第一次明白了什么是认真，什么是感动，什么是喜悦！
“晚上，任老师把我叫到教室外，问我来大学感觉如何，我说还好。可当她跟我说起我在课程中的表现：水脏了还不换，符合勤快吗？站在外围看，不参与团队展示，符合认真吗？觉得能拿到毕业证书吗？我当时就蒙了，第一次认识到了自己的问题。当我把不能拿到毕业证的消息告诉老大时，他问我现在怎么想的。我说这次学习让我看到了自己眼高手低，眼里没活儿，面对自己不愿意做的工作总是敷衍了事，这次回去后，我要从清理卫生开始，认真对待自己的工作。”
2018年，西贝大学培训总数15 000人次以上。一次培训，4天课程，不算路费、照常发放的门店薪水，每位学员直接成本在1100～1200元。西贝大学建有华北、华东、华南三大分院，都是很考究的建筑和教室。也许你会问，堂堂西贝“大学”，花这么多钱送员工来学习，不教厨师怎么把饭做香，不教服务员怎么更好服务顾客，怎么整天搞什么心灵成长？分部老大齐立强就在高管会上提出质疑：“西贝大学老师确实很用心，但根本没有解决我们业务中的实际问题！”
“齐立强提了一个伪需求。”贾国龙起身果断纠正，“别把西贝大学当成央厨，生的进来马上加工成熟的。解决实际问题，我们有训练部、标部。西贝大学就是基于人的成长，就是不要立竿见影。”贾国龙还要加大培训力度，每年，每位基层员工有15天在西贝大学带薪脱产培训。“就像干部们上台湾圆桌的课，每次上完都激动得不行，回来3天打回原形，怎么办？没关系，继续上！”
贾国龙坚持，西贝大学就是“不务实，只务虚”，不碰具体业务，而是通过几天课，改变人看待世界、自己和他人的角度，用分部老大周昕的话讲，“打开人生的另一扇窗”。因此，西贝大学堪称企业大学中的奇葩。
贾国龙说，世界上绝大多数公司只靠金钱激励员工做事，而伟大的公司由使命驱动。如果组织里每个人都能找到自己的梦想，这个梦想与组织使命的方向一致，然后公开说出你的梦想，大家相互成就，共同去追梦，那就是非凡组织。而西贝大学就是激活基层员工的梦想，实现员工心灵成长的一个“场”。
秦勇军的使命，正是激发更多西贝基层员工的梦想。他参加过思八达创始人刘一秒的一场培训，那次体育馆内挤满了1万多人，他说自己经常给100人讲课，未来10年，他一定要有一场属于自己的，给现场1万人讲课的机会，点燃1万人的梦想。
一年前，秦勇军改名秦歌。我猜，他是希望每个人都活出自己独一无二的美，就像蒙古草原上的民歌那样明朗，那样悠扬。