许大茂这天中午跟大领导弄了一个自己压箱底的绝活儿，红烧猪蹄儿。
因为用了自己仓库里面带出来的橄榄油，高档蚝油，味极鲜等等现代调味品，加上用传统手艺精心配制，味道自然是杠杠的。
看着盘子里色泽鲜艳，香味扑鼻的红烧猪蹄，大领导连忙拿起筷子，轻轻的夹了一筷子放进嘴里。
感觉既柔软，又香醇，口感好，香味浓，而且软软的，又没有烂，轻轻的一嚼，肉和骨就分开了，非常的爽滑，入口即化，忍不住，连忙点头。
“好吃，好吃，小许呀，你这红烧猪蹄儿弄的不错，下次来又弄，我让你阿姨专门去买猪蹄儿。”
领导的表扬，让许大茂信心倍增，同时心情大好。
吃到了难得的美食，大领导也特别高兴，比平常的话多了不少。
跟许大茂聊天的时候，希望他以后自己开的餐厅，各种菜品需要高中低档配套，既能满足高端人士，又适合中低端消费者的需求，总之，就是要实现多元化。
许大茂听了连连点头，想了想对大领导说“等我把餐厅真正开起来了，如果大领导的单位有什么宴请，招待等，希望给我介绍过来。
我一律跟他们优惠。”
“好哇，看来小许你有良心。”大领导哈哈大笑“我之所以让你在这里承包，本身就有这种打算。
我喜欢吃你的菜，其他领导肯定也喜欢，如果你弄得好，价格又实惠。
以后大家招待亲戚，或者宴请什么的，不用说他们都会来，我保准你的餐厅生意不会差。”
“太好啦，谢谢大领导！”
目前来说，徐大茂除了用口上说谢谢领导之类的话，真拿不出什么实际的东西。
不过当年大家都很纯粹，不像现在那么复杂。
大领导也从没想过需要许大茂的回赠，不过这天大领导家多岁，刚走出大学校门的小女儿真真姑娘，竟然主动跟许大茂说话。
她满脸粉色的对许大茂说“大茂同志，以后我来吃饭，你跟我打折行不？”
“绝对，真真小姐，如果来咱餐厅吃饭，我一准给你打八折。”
对于大领导家这位千金，许大茂哪敢怠慢呀。
这姑娘可非同一般。
除了背景好，有一个好爹，而且是名校毕业，现在在一家新闻单位工作，干的是无冕之王的记者。
如果把她招待好了，到时候在报上跟自己一宣传，那就是免费的广告哇。
像这样的主，许大茂自然是要竭尽的拉拢，打折完全应该。
对方一听打八折，真真姑娘拍手笑起来“好哇，好哇！那我以后天天到你的餐厅来吃，但我的朋友和同事们。”
说到吃饭，真真姑娘小脸儿笑的更灿烂了，本来如玉一样的肌肤，都开始变得有点粉色，就像三月的桃花，分外的美。
“我说闺女，你每个月才多少工资？就算打八折你天天也去吃不起。”
领导太太在旁边直接泼冷水，让真真姑娘粉脸儿开始变白，不过她很快就调皮的笑道
“吃不起我就跟他打工呗，大茂同志，哦，以后你就是许老板了，许老板，我每天给你洗盘子，洗多少盘子可以免费吃饭？”
“真真小姐真会开玩笑，怎么可能让你来洗盘子？”许大茂哈哈大笑，然后想了想说
“如果真真姑娘真的每天都想来餐厅吃饭，等我开业了，你就给我写一篇宣传文章，在你们的报纸上发表。
而酬劳就是来餐厅吃饭，长期免费，你觉得怎么样？”
“好哇，这也是一个好办法。”
写一篇文章，在他们报纸发表，就能长期免费吃饭，真真觉得自己赚大发了。
高兴的差点跳起来，只有大领导轻轻皱了皱眉头，但并没有说话反对。
于是这件事就这么定了。
有大领导手下的陈秘书帮忙，餐厅本身经营不善，正准备月底清算关门，所以许大茂上门去跟他们洽谈，很快就达成了协议。
餐厅原封不动的承包给他，除了上税，每个月交块钱的承包费，条件是安置原餐厅的所有人员，一句话，不能把他们给炒喽。
一家规模并不算小的餐厅，一个月才交块钱承包费，许大茂明白自己赚大发了。
但头痛的是要安置那么多人，所以餐厅一定要火起来，不然那么多人吃饭，发工资，不拖垮才怪。
所以他明白，施展自己本事的时候到了。
这边的餐厅签了承包合同，而且刚好已经到了号，只有两天的休息时间，一号就是他承包后开业的日子。
所以许大茂立刻回到原单位，红星轧钢厂请求辞职。
厂领导看了他的辞职信，有些晕逼的问道“许大茂，你这演的是哪一出呀？副科长当着，放电影的工作待遇也不低。
干嘛突然想到要辞职？你要知道这可是铁饭碗。”
“领导哇，实话跟你说吧，在大领导的支持下，我承包了一家餐厅，就在大领导他们家属院的外面街边上，一号就要开业了，所以我必须辞职。”
“哦，这样啊，大领导支持你，是知道你小子厨艺高超，在餐饮方面有更好的发展。
既然这样，我也支持你，以后我来你餐厅吃饭，你小子可要给我优惠哟。”
“肯定的，您老人家来，我绝对跟你优惠中的优惠。”
耍嘴皮子，许大茂绝对不输任何人，简直是张口就来。
把领导哄的特高兴，刷刷刷就在辞职书上，签上了自己的大名，然后让他交到财务部门去，辞职的事情就算搞定了。
打破了铁饭碗，剩下的就是大展身手的时候。
不过许大茂辞职的消息，很快在四合院儿传开，一大爷，二大爷，三大爷，怎么想不知道？
傻柱首先就坐不住了，下班拿着半瓶酒就跑过来，进门就说“许大茂，你真辞职啦？这可不是闹着玩的哟。”
“放心，傻柱同志，我对这一天已经等了好多年，早就有准备。
我可不像你，每天守着一个寡妇，还有自己的饭堂，其实外面的天地大得很啦。”
许大茂说完哈哈大笑，笑的傻柱一愣一愣的。
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