后厨里的气氛一瞬间凝滞。
炒锅里飘散出浓郁的米粥香气。
“咕嘟咕嘟”熬煮的声音很有规律。
付宇隔着一片朦胧的热气看向赵猛。
赵猛亦回望过来。
四目相对。
付宇赵厨？
赵猛虎目圆瞪，拼命使眼色你看老子干毛！看锅啊！糊啦！！
付宇被提醒，这才记起来，自己刚才竟然忘了摆样子进行搅拌了！
真是不能大意啊！
因为心里有数炒锅不会糊底，火候无论怎么调，锅里的受热温度都会保持在最佳状态，所以他就疏忽了。
付宇赶忙努力补救。
他拿着木铲开始在两个铲锅里轮流搅拌。
赵猛由衷的松了一口气。
看付宇搅拌的姿势，应该是没有糊底。
真是万幸！
小火慢煮。
差不多十分钟左右，付宇将备好的海鲜分别倒入两个锅中。
他下料的速度很快。
其他人并没有看出什么名堂，但是姚石的眼睛却亮了。
不是因为付宇手速很快。
也不是因为海鲜倒入锅中时没有飞溅出米汤，说明付宇的手法很稳。
而是因为他发现付宇在下料时，所有的材料都是等量分配的。
他甚至可以笃定，这两个炒锅中所加入的海鲜数量是一模一样的，甚至连块数都是相等的。
这样的手法只有常年练习，熟能生巧才能这样看似随意，实则精准。
而赵猛和谷云武却并没有察觉这个出彩的细节。
因为熬制海鲜粥的过程对于他们而言再熟悉不过了。
煮米，放海鲜。
海鲜切分清洗好都是直接堆放在一起，反正也是同时放到锅中熬煮，没有人会特意将它们按品类分开摆放。
付宇切分好的海鲜也是随意的堆在一起。
但是下料时，他却下意识的按照绿线的指引，手速极快的将所有海鲜一为二，精准的分别加入两个炒锅之中。
姚石赞赏的点点头。
赵猛如释重负，还好，总算没出状况。
海鲜下了锅，其特有的鲜香味道顿时飘散出来。
“哟！这做什么呢？闻着可真香啊！”
姚石等人闻声回头，看清楚来人，纷纷打招呼“老板！”
董俊田四十出头的年纪，个子不高，很瘦，却腆着个浑圆的啤酒肚。
“哦，刚才大家忙了半天，有点饿了，我让人做了点海鲜粥当宵夜。”姚石迎上前，笑着问道“老板，你吃了吗？要不要一起啊？”
董俊田吸吸鼻子“吃倒是吃了，但是这味道闻着可真香，那就带我一份吧！”
说话间，董俊田往里走了几步，这才惊讶发现，站在灶台前煲粥的竟然是个年轻的小伙子。
自家的主厨和两个大厨，外带几个小工都在旁边站着围观，完全没有搭手帮厨的意思。
这是，考核现场？
董俊田记起前阵子姚石同自己提起给后厨分两个转正名额的事情。
其实饭店里人员的管理，董俊田向来都是主抓大方向。
比如服务员这一块儿，或者后厨，缺几个人，雇几个人，这些事情在人数上由他定夺。
至于具体哪个服务员，或者后厨小工表现出色，转正，或者提升，这些事情他向来都是放任姚石和饭店经理进行沟通。
等有了决议过来同他打声招呼，他基本上都会同意。
毕竟他平时很少接触基层的工作人员，真论起来，还得是各部门的负责人对自己手底下的人更为了解。
思及此，董俊田抬头看向正站在灶台前忙碌的年轻厨师。
乍一看，侧脸很帅，还有点眼熟。
哦，想起来了。
这个小工叫付宇。
当初过来面试那会儿，财务的会计辛丽还跟他念叨过，说后厨新来了一个小帅哥。
他一时好奇，过去瞧了一眼。
小伙是挺精神，刚从厨师学校毕业，面带青涩，穿着一般，也谈不上什么气质，就是脸长的要好一些。
现在这么穿着一身厨师服站在灶台前，倒是显得有气质多了。
灶台上同时架着两口锅，里面热气袅袅，应该是在熬粥。
熬粥？
这锅怎么看着都是炒锅吧？
董俊田转头看向姚石，严肃问道“哟，这怎么还用上炒锅了？”
姚石正心下暗暗懊悔。
他原本想借着海鲜粥的事情，好好敲打付宇一番，毕竟将来他打算把付宇也招去音乐餐厅。
但是万万没想到董俊田突然过来了。
董俊田当年好歹也是厨子出身，饭店虽然是父辈传下来的，但他在厨艺方面多少也有点造诣。
眼下看到付宇竟然用炒锅煲粥，别的先不说，这转正的事情基本上就打水漂了。
姚石下意识看了眼赵猛。
果然，赵猛脸色很难看。
除了今天这件事情，付宇平时的表现还是挺不错的。
毕竟如果付宇不行，赵猛也不会这么重视他。
现在老板来了，付宇当着老板的面用炒锅煲粥
赵猛迅速同姚石交换了一个眼神。
姚石解释道“哦，之前的顾客订单下的急，限时十点之前，务必将份海鲜粥套餐送到中心广场。后厨这边来不及做，情急之下，只能暂时用炒锅顶事了。”
姚石这么一说，等于把事情揽到了自己的身上。
果然，董俊田面色稍缓，但还是不太赞同的说道“再怎么样，也不能在口感和质量上糊弄顾客，下次注意。”
姚石心里一松，知道这件事情算是翻篇了。
而这时，付宇已经掀开锅盖，加了点盐和胡椒粉，最后撒上姜丝和葱花，就开始盛粥了。
普通的圆口瓷碗。
付宇习惯性按照绿线的指示盛粥。
三勺米粥，两块虾肉，一块螃蟹，两块青鱼，三块鱿鱼。
木勺起落间，所有的配料全部分配均匀，等量盛放的瓷碗中。
几个瓷碗并排而放。
如果离近了细看，就会发现几碗粥无论是米汤的高度，还是粥里漂浮的虾肉螃蟹等海鲜浮出表面的角度和数量，几乎一模一样。
小工们在老板和主厨大厨的陪伴下，哪还有心情欣赏海鲜粥的摆盘。
倒是姚石看着厨案上并排摆放的几碗粥，脸上露出掩饰不住的惊讶神色。
这粥盛的，讲究啊！
董俊田同样走到近前，伸头看了看几碗粥，脸上的表情越发缓和下来。
“这小师傅手法不错啊！哎，姚石，你看他这盛盘，这蟹壳的角度，还有这几块海鲜，这是把一碗粥里的所有精华都露出来了，但是明明堆的满满的，却又让人不会觉得刻意，这是你们特意培训过的吧？有进步啊，比之前的盛盘效果好多了！”
“以后你们一定要继续保持，这个好！”
姚石听见董俊田的夸赞，愣了一下。
这是把功劳归到他头上了，以为是他特意规定训练的盛粥手法？
姚石顿时倍感脸上有光“好的，老板，不过这也是他们自己努力，配合度高。”
转头瞥了付宇一眼，眼神已经满是欣赏。
【叮！获得p主厨姚石的好感+】
付宇一喜，总算又能刷到姚主厨的好感值了！
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