要想糖醋鱼做的好，料汁必须要调好。
锅中倒入一大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮一会就可以。
胡萝卜去皮洗净，切丝，葱洗净，切丝，姜片洗净，切丝，青豆仁洗净，放入滚水中氽烫，捞起沥干。
接着把鱼下锅煎，控制好火候，等待时机差不多时倒入勾好的芡汁，把料汁淋在鱼面身上，撒上葱丝，胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
一碗香喷喷的糖醋鱼完成，这一手操作看的张大妮目瞪口呆。
竟然是这样做的，她感觉自己脑子学会了，至于手的话，可能还有待尝试。
“那个，能不能让我试一下？”
听到张大妮的这话，苏青禾想了想家里的几人。
嗯......这么多人应该能吃完吧。
实在不行让她把她自己做的带回去，不然可能真吃不完。
毕竟这都是用肥鱼做的，一条怎么也有五六斤吧。
预估最少五斤，甚至七八斤也是有可能的。
张大妮看她同意了，兴奋的立马就撩起袖子。
同样的鱼，同样的材料，同样的步骤，但不知道为何，她煎出来的就是黑焦焦的。
她感觉自己的自信心受到了打击，为什么别人做出来的那么好看那么好吃。
而她也自诩厨艺不错，竟做成了这般模样。
看来是浪费了一条鱼了，内心忍不住沮丧。
心想还是算了，把鱼的钱给人家，自己再去买点或抓点，回家再尝试吧。
总不能继续霍霍人家的了，就算她乐意，自己也过不去。
看她这模样，苏青禾倒有些不忍了，要不，再让她试一遍？
“大妮姐，你要不要再试一次？没关系的，我以前第一次做还没有你好呢。”
话是用来安慰她的，她第一次做的时候好像就成功了。
不过这种时候，当然不可以打击人家了。
“算了，这条鱼多少银子，我给你吧，另外我再买两条。”
一次不行那就再来一次，她就不信了，难道还能永远成功不了？
“这些小钱就不需要了，河里随便一捞就有，你还是继续试一下吧。”
不然回去后没自己指导，只怕会更加的，惨不忍睹。
她不是自夸，主要是鱼这种东西，煎过了不好，煎短了又没熟，而且还容易黏锅。
她这已经算好的了，只是焦掉了，很多人鱼出锅的时候都看不出原本的模样了。
张大妮还是坚持把银子给她再试，苏青禾无奈，只能收下了。
这回她每一步都亲自教导，出锅的时候总算是条正常的糖醋鱼了。
张大妮惊喜万分，成功了！迫不及待的尝了一口。
皱了皱眉，为什么外面熟里面生，就很不理解。
“可能没煎熟，”苏青禾说道，这不完全是自己掌勺，所以她也不能百分百把握。
还是得凭她自己的感觉来，旁人帮不了。
“换个方法吧，可以试试蒸的，能保证不糊鱼身不烂。”
那也是比较简单的方式，而且味道不输煎的。
“好！”张大妮被她鼓起了勇气，简直是越挫越勇。
再做了第五遍后，她总算做好了一条比较满意的鱼。
“这个不错，还挺好吃的，青禾快来尝尝。”
她招手示意她过来，苏青禾无奈的再次过去。
尝了一口，嗯？还不错，那应该不用再继续了吧。
厨房里包括自己一开始演示时做的那条，已经有六条做好的了。
其中两条是做毁的，两条是可以入口的，但绝对不会好吃到哪里去。
剩下的就是她刚做好的这条与自己的那条了。
“很好吃。”
她还是头一次见这么能坚持的人，倒挺像当初的自己。
当初她不也是不顾家里反对，去开餐厅的吗？
虽然最后做出了个模样，不过她始终觉得对不起父母。
因为当初的一意孤行，导致现在的不能相见。
虽说阿书提过时间线不同，不过她也不确定自己那具身体到底怎么样了。
要是出了个什么意外，她可能就再也回不去了。
张大妮看她说完后就愣起了神，拿手在她面前挥了挥，思绪渐渐被拉回。
她看着眼前的人，会心一笑，没关系的，她一定能回去的，不是吗？
“大妮姐这次做的挺不错的，肉质鲜美可口，相信回去后再试几次定能更加好吃。”
她可不敢让她继续在这里试了，看着厨房里一堆的鱼。
扯了扯嘴角，那几人不是说这鱼好吃吗，既然这样的话，应该不介意晚上多吃点吧。
它除了第一盘卖相差点，其他还是很好的。
“嗯，我也准备回去后再试试，”能做成现在这样她已经很满意了。
至于其他的，后面再说，至于这些残局，她觉得自己有义务带走。
毕竟留着他们肯定是不吃的，没熟怎么吃，焦了那么苦怎么吃。
还是带回去加工一下吧，送人也是可以的，她相信有很多人家都会收。
毕竟这也是肉，虽说没什么人会吃，就连她自己以前也是，现在却改变了想法。
因为这个鱼真的好好吃啊，而且还听青禾妹子说营养价值高。
虽说她不太懂什么是营养价值，不过大概意思还是知道的。
比如她说的什么蛋白质丰富，那应该是鸡蛋丰富吧。
是不是吃一个这个肉就抵好几个鸡蛋了呢。
鸡蛋那么好吃，大家都不舍得吃，可她却觉得这个鱼更好吃。
可不比那什么鸡蛋差，尤其是自己做的，内心全部都是满足感。
“这几盘带走吧，留着我也吃不完，”苏青禾说道。
不是她不想留，主要是实在太多了，她留两份就差不多了。
于是张大妮把剩下的都带走了，顺带拿了两条肥鱼。
等他们回去后，苏青禾才看到桌子上不知道什么时候留的碎银子。
忍不住会心一笑，这人还真是，刚才给了，现在又，算了，留着就留着吧。
晚上吃饭的时候，看着两盘鱼几人大眼瞪小眼。
为什么有两份，而且看起来不一样，难道是什么新菜式。
苏云易弱弱的询问，“阿娘，这是你做的另外一种鱼鱼嘛？”
哥哥们都不问，只能自己来了，而且他也感觉好像不太对。
至于是哪里不对，可能是一个是煎的一个是蒸的？
想到了什么，苏青禾恶趣味的说道，“这两盘里有一盘是你张姨做的，选到哪份就吃哪个。”