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鱼排面
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原料
面条150克,青鱼肉100克,葱段10克
调料
色拉油、盐、味精、料酒、面粉、高汤、葱姜汁各适量
做法
1 青鱼肉洗净,切成厚片,擦干水分,放入盘中加入葱姜汁、料酒、盐腌20分钟,然后两面均匀蘸裹面粉备用。
2 锅放油烧热,放入鱼排煎至两面金黄,盛出备用。
3 高汤烧开,加入盐、味精调味,倒入大碗中。烧开半锅水,放入面条煮熟,捞出,盛入碗中,加入鱼排,放上葱段即可。
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