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木须肉炒面
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原料
面条150克,鸡蛋2个,肉片100克,水发木耳30克,水发黄花菜30克,黄瓜片20克
调料
色拉油、料酒、葱花、姜末、蒜片、盐、鸡精、酱油、香醋、胡椒粉、香油各适量
做法
1 面条煮熟,捞出,过凉;鸡蛋打散待用。
2 锅放油烧热,投入葱花爆香,倒入鸡蛋炒熟,与木耳、黄花菜、黄瓜片同放在一起。
3 炒锅放火上,热锅冷油,爆香葱花、姜末、蒜片,放入肉片,加料酒、盐、鸡精、酱油、香醋与胡椒粉,炒至香。放入面条、黄花菜、木耳、鸡蛋、黄瓜片,继续炒至匀,淋上香油,出锅。
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