决赛共有9名评委, 评分规则是去掉最低分和最高分算平均分，之后将两轮的分数相加起来，是比较公平的。
叶甜一进场，就发现了主评委的老人看着脸熟, 是她在陈池家餐厅打工时遇到的陆老。当时陆老一家来吃年夜饭, 非常喜欢她做的腌笃鲜, 还特意要求见了她这个厨师。
陆老果然也认出了叶甜，哪怕他开始时根本没有注意到她，但吃了她做的扬州炒饭, 就有了熟悉感。这就是他找了3年的味道啊！
其实后来他又去餐厅很多次，都没有吃到想找的味道，听说那个小姑娘没有再来餐厅工作，他还遗憾了很久。
这次又见到叶甜，她的厨艺更好了, 却还带着以前的味道。陆老看向她的眼神都充满了欣赏，像是在看自己最出息的孙女。
等再吃到蟹粉狮子头, 他更是激动得眼含泪花：这简直好吃到了不可思议的程度！
所以他直接两轮都给1号菜打了满分10分。结果, 当然都作为最高分被去掉了。
不过，其他评委就算没有夸张的打10分, 也几乎都是9.9分, 9.8分。
“这蟹粉狮子头，我都不知道该说什么了，就是tm的绝了！”
“绝对是我吃过的最好的狮子头。”
最后，叶甜做的四个狮子头竟然被评委门吃完了, 全吃完了！
观众看得眼睛都快掉出来了，这到底有多好吃？
当最后公布成绩，第三名叫王鑫, 是一位长相平平，脸看着颇为成熟的男厨师。第二名凌云，就是做阳春面的清秀男厨师。第一名，当之无愧的就是叶甜了。
大熊和李兵也都进去的前10名。大熊第9名，李兵第10名，虽然不能参加全国的总决赛，但进入前10名，都是有奖状的，也非常不错了。
但大熊还是有些失落的，他当然想能去参加决赛，不过他还是上前真心的祝福了叶甜，他知道叶甜的实力，知道她第一名是实至名归的。
李兵可是高兴坏了，他没想到自己竟然能取得这么好的成绩，这只能说他师父的水平高。叶甜只是日常简单指导督促他一下，就他这个没受过专业训练的学校食堂的杂工，都能进省里青年厨师大赛的前10名。
之后比赛还出了一个小插曲，有人觉得第三名王鑫年龄不符，提出了异议。
青年厨师大赛对年龄肯定是有要求的，一般情况下对国内青年的界定是35周岁以下，但比赛的要求是28周岁。经查证身份，第三名王鑫才25岁，但本人长得特别像30多，只本国说是年少老成了。
接下来是颁奖典礼，前十名都有证书，前三名除了证书，还有分别3万元、2万元和1万元的奖金。
给前三名颁奖的就是陆老，他赠给叶甜一句诗：长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。
颁奖之后，陈池特意去和陆爷爷打了招呼，然后本想和叶甜三人一起吃饭，但于主厨他们在餐厅等着为大熊庆祝，陈总让他出席一下，所以只好和大熊先走了。
叶甜他们也没什么事，就在外面吃过饭才回学校。回去的路上，李兵盒小娟把获奖证书看了一遍又一遍，一直还不敢确定他真的得了第十名。
虽然放寒假了，但叶甜不急着去帝都。因为省里会派人带前三名一起去参加比赛，统一安排交通和住宿，这可是公费出行了。
之后的几天，叶甜也通过网络研究了历届全国青年厨师烹饪技能大赛的相关规则，看看以前冠军是做什么菜系的，又以什么菜品夺冠，从这些也可以看出评委们的喜好。
而且，从上一届开始，比赛还增大众评选投票环节，他们品尝后也进行打分，最后和评委的分数结合，一起算综合成绩。
怎么说呢，叶甜觉得现在厨师大赛办得像是选秀节目，流程也有些相似。她参加过多次综艺，不怕上镜怯场，这也是她的优势吧！
她没有意识到，她不只是不怯场，上镜还特别好看，很有观众缘。
罗主厨早就预计到叶甜会代表省里来参加全国比赛，所以接到她获得第一名的电话后也很平静。不过等挂下电话，还是马上跟余海炫耀起来。
小正也报名参加了这次比赛，帝都赛区的决赛在第二天，但余海相信自己徒弟进前三名肯定没问题。
余海心想：你臭美啥，你有个好徒弟，难道我没有吗？
小正果然不负众望，得了帝都赛区的第二名，可以说是非常好的成绩了。这么说来，决赛他就是叶甜的强劲对手了。
没想到他们京华大饭店一下出来两个选手参加全国青年厨师赛，大老板听了开心坏了：这可是活广告呀！
他似乎忘记了，叶甜根本不是他们饭店的全职厨师。
……
青年厨师烹饪技能大赛的全国赛也是分为两轮，第一轮有近100名选手参加。
比赛进程也是比较快的，第一轮直接淘汰近80人，只剩20人进入决赛。之后20名也是比一场，不会真像选秀节目有10进8，8进5，5进3那么多场，还是很干脆利索的。
因为一起出行，叶甜和王鑫、凌云也熟悉起来。
王鑫是一家本地餐厅的普通厨师，高中毕业没考上大学，就上了厨师学校。一年后到一家本地餐厅工作，一干就是5、6年，一直跟着老师傅勤勤恳恳的学习、做菜。
正如他做的菜，也全是遵循师傅教的方法，严格按照步骤来。但这样做也有好处，就是做的菜永远是标准的口味，这也是一种能力。
凌云则是一个爱美食和厨艺的年轻人，大学毕业后，没从事金额专业相关工作，而是自已开了私房菜馆。
他的神奇之处是完全没有和别人学过厨艺，全靠自已琢磨，也敢于尝试各种新东西。有时会有惊艳之作，有时也会做出黑暗料理。总结起来，他有灵气，但就是出品不稳定。
他们互相之间虽然没有尝过对方做的菜，但是并没有谁看谁不服气。而且，凌云初赛时挨着叶甜，他见识过叶甜切豆腐丝的刀工，当时就崇拜极了。
他自己算是个野路子，善于创新，但非常不擅长刀工。比赛后的一周，他还回去突击练习了一下，但也并没有明显提高，毕竟谁也不能一口吃个胖子。
王鑫和凌云虽然来参加全国比赛，但他们并没敢想进入决赛的第二轮。他们觉得只是来参加过，就算见过世面了。
比赛前一晚，师父一家给叶甜接风，罗主厨特意给她讲了很多比赛时的注意事项。他当年也是参加过厨艺比赛，并且获得了全国第三名的成绩。
“你一定要先检查一下刀好不好用，炉灶能不能正常打火。
还有，选食材时要尽量先选，选新鲜的。如果你定好了一个菜，但主办方提供的材料不行，一定要当机立断换菜。咱们都知道，原材料的好坏关系到一半的成败。”罗主厨嘱咐道。
“行了老罗，你说的这些，甜甜心里肯定有数。你知不知道哪些人是评委，他们喜欢吃什么菜，这才是关键。"师娘打断师父的话。
罗主厨想了想：“这个嘛，其他人我不知道，但饕先生可能会去做评委，甜甜也认识他。他喜欢口味浓郁鲜香的菜。不过他一个人也不能左右什么，而且决赛的菜编号是隐藏起来的，评委们也不知道哪个菜是哪个选手做的。”
“师父，师娘，我也看了以前比赛的视频，评委也是各地人都有，整体还是平衡的。所以，我觉得其他的都不重要，我尽自己所能，做好想做的菜就好了。”叶甜知道师娘关心她，但她对自己有信心，也相信自己的实力。
罗主厨也说：“孩子说得对，不需要考虑那么多客观因素，专心做好自己的菜就好了！她实力在那摆着，我们就等着为她庆祝好了。”
接着他补充道：“晚上会去好好休息，明天初赛也要认真对待。为了能进前20，大家肯定都会使出看家本事，竞争肯定很激烈。到时就按自已定好的那两个菜品来，根据比赛的时间段，再决定做哪个。”
叶甜认真点头。
师娘看叶甜自信的笑容，也放心的感叹孩子长大了。
第二天，叶甜和王鑫、凌云三人一起早早打车到了比赛现场。
场馆内，各色面孔已经挤满了比赛大厅，让人一下有了紧张感。