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第098章 开花馒头


  “椿婶,你来看看。”苏忻把亮子做好的第一个元宝糖拿了出来,放在椿婶眼前。
  “二公子,你拿一个金元宝给我看做什么?”坐在放柴火的灶前,火光映照中椿婶没有看清楚苏忻要给她看的东西,更没明白苏忻拿金元宝给她看有什么意思。
  跟着唐董后,椿婶和袁三有幸见过一两次金元宝,他们都是老实本分的人,不会因为知道金元宝的价值就起贪念,一直以来都跟着唐董老老实实做事。
  苏忻神秘一笑,将元宝糖再举得近了些:“椿婶,你再仔细看看。”
  之前苏忻教亮子做元宝糖,大家只知道他在做一种新糖,这种新的糖做出来是什么效果,苏忻说过,但是没有人看过,所以大家都不太清楚具体是什么样。
  椿婶依言再仔细地看了一眼元宝糖,这一回她在元宝糖的侧面发现了几个指纹,在元宝的边角发现了一点凹凸不平的奇怪之处。
  说到底,金元宝和银元宝其实都是一样的,只是色泽略有不同罢了,椿婶没接触过金元宝多少次,但她对银元宝是熟悉的,越看越觉得这个金元宝长得奇怪,一个念头在她脑中一闪而过。
  “这、这,是不是就是、就是……”椿婶抬头,惊讶地看向苏忻。
  一时情急之下,椿婶想不起来元宝糖、金糖这两个名字,只一直指着苏忻手上的糖块,眼睛瞪得老大。
  苏忻将元宝糖放在椿婶手心:“对,这就是元宝糖,亮子哥刚做出来的,目前这个还有瑕疵,他再练习练习,定然能做出更好的。”
  “哎哟,我的手不干净,咋能拿这金贵的糖呢。”椿婶想把手缩回去,她的手刚摸了柴火呢。
  尽管知道这金光灿灿的东西是糖做成的,但是因为它看上去太像黄金铸成的元宝,椿婶总有一种只有把自己的手洗干净了才能拿元宝糖的感觉。
  苏忻拍了拍椿婶的胳膊:“不碍事的,这个糖咱们人看看就成,又不会拿出去,再说了,亮子哥那边还在不停地做,这个你拿着看看,一会儿等小舅舅回来了也给他看,大家都看看。”
  这个糖做出来就不是为了吃进肚子,是为了好看,干净不干净什么的,不用太过讲究。
  椿婶局促地摊着手心看着元宝糖,就算苏忻说了这么多,她还是会很紧张,这种紧张短期内是改不了的,或许只有看多了元宝糖,拿多了才会好些。
  估计是厨房一直烧着火,温度有些高,也可能是椿婶太过紧张了掌心出汗,过了一会儿,椿婶惊唿:“二、二公子,金子、金子化了!”
  苏忻闻言,将金糖拿起来一看,发现还真的化了些,在椿婶的掌心留了一点点黄色的糖稀。
  “这可怎么是好。”椿婶的眼睛瞪得比刚才还要大一圈,她现在脑子一团浆煳,什么都想不明白,搞不懂为什么糖会变成这样。
  苏忻笑了两声,将金糖拿到外面窗沿下放着:“椿婶,温度高了糖自然会化开,你别自己吓唬自己。”
  “哦哦,对的,温度高了糖会化开。”椿婶呆呆地点了点头,后知后觉地明白过来这是怎么一回事。
  苏忻感觉自己拿着元宝糖过来找椿婶讨论是个不太明智的决定,椿婶她看着元宝糖太紧张了,估计袁三叔也差不多,他们根本就没法冷静地想这个元宝糖还有什么地方有必要改改。
  为了让椿婶脑子清醒一些,苏忻换了个话题:“馒头我估计应该差不多好了,椿婶,你可以把灶里的柴火撤出来些,让它们温着就成。”
  “嗯,好的。”做起自己擅长的事,椿婶的紧张感明显降低了不少。
  在椿婶撤柴火的时候,苏忻将蒸笼掀开一角,一瞬间,屋子里飘满了红枣红糖开花馒头的味道。
  红糖比白糖的味道更浓烈,也更丰富,当红糖和面粉结合之后,会有一种极其特殊的麦味甜香,这种味道不逊色于面粉和糖、油混合后经过烤制的味道。
  更何况,这个味道不仅仅是红糖和麦香,还夹杂了一丝丝的红枣味。
  干红枣的味道很特殊,一锅汤中放上几颗干红枣整锅汤就会有红枣味,室内放上干红枣一段时间,满屋子也全都是红枣味。
  不仅特殊,干红枣的味道还可以说带着一点点刺激,有些不喜欢吃红枣的人,连红枣的味道都不想闻。
  就像这几天,椿婶因为天天接触红枣,就对红枣味有些厌烦了。
  但是这个馒头中的红枣味并不强烈,是一种轻飘飘的、不突出的红枣香,就像是把红枣味中某种有刺激的味道拿走了,只剩下了很淡很淡的,仿佛是从远处飘来的红枣香。
  所以椿婶在闻到这个馒头的红枣味后,她非但没有排斥,反而不由自主地咽了下口水。
  苏忻嗅了嗅:“味道比我想的淡了些,不过这样正好,红枣味太重了反而喧宾夺主。”
  如果是做红枣糕,红枣的味道就需要稍微浓烈一些,但是做馒头,借一点红枣味就行了,不用太重。
  “椿婶,咱们先尝尝味道怎么样。”洗干净手夹一个馒头出来掰成两半,苏忻拿起其中半个,剩下半个放在碗里递给椿婶。
  “多谢二公子。”椿婶没有矫情拒绝,接过来后放在一旁洗个手也跟着吃起来。
  这些日子以来,椿婶跟在苏忻身边做东西,平时做出来了点什么新的,苏忻都拉着她一起尝,椿婶都习惯了。
  红糖红枣开花馒头和普通的白面馒头不同,红糖的香甜和红枣的清香自然不提,主要是口感偏绵密,吃时需要稍微在嘴里多咀嚼两下,尝起来更香。
  这是因为面团在发酵结束后,没有立马就上锅蒸,苏忻又揉了揉面团,往里加红枣泥,把面团中的气泡揉出来了些。
  这导致了红糖红枣开花馒头不像普通的馒头那般暄软,又比没发酵的面团更松软可口,苏忻吃着还算满意。
  椿婶吃着可谓是惊喜了,她没想到馒头还能这样做,要知道她以前做馒头就是把面和好,放一会儿软了就上锅蒸。
  往面团里放东西,要么是包子,要么是饺子,或者是加点盐和葱做成花卷。
  椿婶一点点将馒头吃掉,感慨道:“二公子,我头一回吃到这样的馒头。”
  “其实不仅可以往馒头里加红糖、红枣,还可以加南瓜,紫薯、菠菜汁这些,或改变味道,或改变颜色,馒头的花样多着呢,将颜色不同的面团捏成不同的形状更有意思,下次材料准备齐全了,咱们做些别的出来。”苏忻笑着说。
  椿婶听了点点头,她以前努力提高手艺是想着让恩人兼老爷的唐董吃得舒心,现在她跟着苏忻做这些东西,倒是真心实意地喜欢上了做吃食。
  想了一会儿,椿婶突然问道:“二公子,南瓜和菠菜我知道,你说的紫薯是什么?”
  椿婶这样一问,苏忻才想起来这时候似乎紫薯还没发现或者传入,平日里只见过大家吃红薯。
  “是我之前在书上看到的,一种紫色的红薯,味道比红薯甜、粉,说是可以用来做各色糕点、馒头。”不管现在有没有,反正椿婶又不识字,苏忻就用书上看过这个理由忽悠她。
  “我在书上看到说不仅有紫色的红薯,还有紫色的土豆,紫色的玉米,就像茄子那样的紫色,和普通的土豆、玉米味道有些微差别。”
  “据说世上还有一种专门产奶的牛,名叫奶牛,奶牛身上的花纹是黑色和白色,每天都可以挤出很多很多牛奶。”
  “奶牛生活在比西边还西的地方,那里住着的人有些是黄头发、绿眼睛,身上毛发特别多,他们平日里不像咱们吃白米、白面,他们喜欢吃半熟还带着血丝的牛肉和一种烤得特别硬的饼子……”
  “这些都是我以前看各种游记的时候看到的,不知道是真是假,世界之大,咱们知道的、见识过的东西总归还是太少了。”
  椿婶被苏忻的话唬得一愣一愣的,她觉得奶牛尚且有可能,在乡下的时候,牛生了牛崽后会产奶,有些奶水不够的妇人、夫郎会找家里刚生了小牛的人家买奶。
  但是黄头发、绿眼睛的人真的存在吗?他们还喜欢吃半生不熟的牛肉,浑身都是毛发,二公子说的会不会是精怪?
  尽管有些不相信,但她向来认为书上说的东西都不会错,二公子说是书上看到的,那肯定就是有这样的人吧,只是他们崇安县距离比西边还西的地方太远了,所以不知道。
  “二公子,我以后上街买菜的时候多留意留意,要是谁家有卖紫色的红薯、土豆和玉米,我一定第一时间买回来。”椿婶把苏忻后面说的那些忽略掉,只提前面说的蔬果。
  乱侃了一通,苏忻走到外面去看看刚才有些化了的元宝糖,在室外比较冷的温度下,它已经冻上了,除了和椿婶手心接触过的地方看着有些不对,其余地方没有什么问题。