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黄瓜鸡丝凉面
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原料
面条150克,黄瓜丝30克,熟鸡丝30克,葱花少许
调料
酱油、香醋、辣油、味精、蒜泥各适量
做法
1 面条入沸水锅中煮熟后捞出,入凉开水中过凉,控去水分,放入碗中,摆上黄瓜丝和熟鸡丝,撒上葱花。
2 将酱油、香醋、辣油、味精、蒜泥调成味汁,浇在面条上,拌匀即可。
TIPS
面条过凉的水必须是凉开水,也可用矿泉水,在夏天可在凉水中加入冰块。凉面的调味料可根据各人的喜好而任意调配。
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