2018年5月29日，贾国龙夫妇在西贝吉林省长春门店与西贝员工一起庆祝西贝30岁生日。有员工分享梦想时，说着说着就讲起了诸如“要把青春献给西贝”之类的套话。贾国龙不耐烦地站起身，摆摆手：“哎，打住，你要把青春献给自己的梦想，如果西贝能帮你实现梦想，你就把西贝平台用好，有一天西贝不能帮你实现梦想了，你就该去找更好的平台。”“其实我们就是彼此需要，”贾国龙很警觉员工以忠诚为名“绑架”企业，“每个人都应该为了自己的梦想而活。”
梦想，很多人一提这个词，要么觉得太空洞，要么觉得太奢侈。企业本身就是实干的结果，如果无法产生绩效，任何“务虚”的东西在企业管理中最终都会被淘汰。那么，西贝人理解的梦想是什么？
贾国龙认为，激活人的关键，在于“激发一个人内心渴望”的机制，把个人目标和组织目标融合在一起。而一个人内心最大的渴望，是自己的梦想。世界上每个人都有自己的梦想，只是有的人埋在心里，深浅不同。“没有梦想的人？那真是不想活！”贾国龙说。
西贝正自上而下在2万多员工中布局一件事：“梦想工程”——自上而下，让每位伙伴公开表达自己的梦想。通过一层层激发、放大每一个西贝人的梦想，由梦想牵引，激发组织持续的动力。西贝人很多学习培训的主题就紧扣“梦想工程”：西贝大学激活基层员工的梦想；“梦想启航特训营”激活店长和中高层骨干的梦想；产通天下领导力培训则持续激活高层团队的梦想。
2018年4月，一次我们同车，贾国龙想修改自己的人生召唤，从“人们创造全新的可能性，去实现一个原本无论如何不会发生的未来”，变成“人们为梦想而活，创造全新的可能”。
“我本人就是为梦想而活啊，‘因为西贝，人生喜悦’，‘全球每一个城市每一条街都开有西贝，是顾客最爱用餐地’，但个人的力量是有限的，就得不断壮大组织。”贾国龙说，“‘人们为梦想而活’，就可以具体到每一个人。林男，你的梦想是什么？我知道你的梦想后，你的梦想就和我有关了，我就想方设法帮你圆梦。首先要把梦想界定清楚，哪些梦想是可以在西贝平台上实现的，然后整个组织一级一级往下贯。”
西贝的事业理论是成就人。贾国龙说，不是成就少数人，而是成就每一个人。“‘梦想工程’一定具体到每一位员工，洗碗工也有自己的梦想呀，一个月多挣500元，多休息三天，能把孩子接到北京爬一次长城、吃一顿烤鸭，这些都是梦想。”贾国龙说，每个西贝干部的责任就是激发部下说出梦想，帮助部下实现梦想，就是做你部下的“助梦人”。“所有西贝人梦想的累加就是我的梦想。”
西贝大组织的动力系统就是“梦想工程”，它是贾国龙驱动数万人大组织的法宝之一。他深知要玩转这件法宝，一定要搞明白这几件事：
“如果组织文化不接地气，最怕梦想最后都成了梦。”
“梦想很‘虚’，但一定要做‘实’。”
“梦想是用来实现的。”
所以，“梦想工程”落地的要害是：
第一，梦想一定要具体，要实，不要那些空洞、高大上的口号。
第二，梦想一定要公开表达。“梦想说出来和不说出来，差别非常大。”贾国龙说，“另外，谈梦想千万不要一对一沟通，一对一沟通会很尴尬，谈梦想一定要有‘场’，要打造公开的梦想场，每个人都会被点燃，压都压不住。”
每年，西贝都会有若干关于梦想或目标的集体宣讲，连西贝的经营目标也常常是这样“拍脑袋”拍出来的。李展春回忆，2013年夏，贾国龙和干部梳理接下来3年开多少家店，分部老大一个个上台报数，加到一起，2016年开168家店，营收近40亿。后来大家似乎都忘了这件事。等到2016年，李展春偶然翻起3年前那次会的照片，吓一跳！门店数、营收竟然和那次“拍脑袋”拍出来的数字惊人吻合。
第三，梦想要表达得有诗意、有美感，最好是对未来生活场景的一个描述。在实现梦想的过程中，整天苦兮兮的，变成工作的机器人，贾国龙觉得这不是“喜悦奋斗”，没有持久的力量。
2018年西贝一季度会在北京古北水镇召开，有一个下午空出来没安排，贾国龙临时起意，即兴决定：抽出两个小时，让西贝200余位核心干部自愿上台分享自己的“十年梦想”，贾国龙话筒不离手亲自担任主持人。会场内，《夜的钢琴曲》的旋律缓缓流淌：
第一个冲上台的是领导力学院院长张丽丽，一位“老西贝人”。她希望自己10年后，退休了，一边巡视西贝门店一边周游世界。“好！”贾国龙台下叫好，“到时，公费报销！”
张忠其分部支部经理于连娟抢话筒：“10年后，我们全家住在一栋两层别墅里，别墅外绿草茵茵，我和我的二宝在草坪上踢球、放风筝，我妈和我老公为我们一家人准备了一顿丰盛晚餐。晚饭后，我们一家人走在林荫小路上，一边谈论着大宝的大学生活，一边看见二宝活蹦乱跳的样子，幸福极了！”于连娟说自己还有一个终极梦想，退休后开一家国际幼儿园，让全世界西贝人把孩子送到她的幼儿园里，从小教孩子“爱、真实、负责任、荣耀承诺、‘不争第一我们干什么’”。
台下，跃跃欲试上台分享梦想的人排成了长龙，此刻贾国龙像导演一场演出，把很多准备上台分享的“老西贝人”劝退回去。“他们上台分享肯定很精彩，”贾国龙说，“但不能都是西贝老人上台，那样‘场’就不对了。”贾国龙请上更多加入西贝不久的干部上台。齐允峰，曾供职于优酷、万达，刚入职西贝担任高级品牌总监。他跳上台，头一回公开袒露，自己的人生梦想是这辈子能体验从事100种职业的感受：飞行员、潜水教练、救生员、作家、餐馆老板、年轻人导师……“一开始觉得谈梦想挺虚的，无非是喊喊口号，说几句大话。”齐允峰说，“没想到每个西贝人上台分享，都真实而无畏。我被一种意想不到的力量感染，就上台了。”而这只是齐允峰加入西贝的第三天。
“我都收到了，我是你们的‘助梦人’——梦想赞助人。”贾国龙说，他要把干部们的梦想编成一部《梦想集》，摆在案头，随时翻阅。“西贝成就人的文化，是靠成就别人成就自己，是成就每一个人。换句话说，我的梦想就是帮助你们实现梦想，西贝好汉的梦想就是帮助你的员工实现梦想，最后这个组织就自我驱动了。”
听每个人的“十年梦想”分享时，贾国龙目不转睛，上厕所都一路小跑。他说管控型组织太麻烦：“用梦想驱动组织，这就简单啦！西贝赛场那么累，突然推出‘梦想工程’这么一个有美感的东西……人为梦想而活，才不累！”