这是来自AKA姐妹联谊会的会长桃乐茜·布坎南·威尔逊女士的秘诀（想要进一步了解桃乐茜女士，请参考本书第四章专栏部分——亲切之理论，第120页）。
作为全球最大的女性联谊会之一的会长，桃乐茜和许多人打过交道，而她的谈话技巧是我见识过的最好的那一类——尽量针对某个人的具体情况来谈，而不是笼统地问别人一句：“你周末过得如何？”
“比如，我会就对方的首饰引出话题——因为一个人的首饰总会有很多来头。或者是谈谈对方的名字是如何起的，有何深层含义。这同时也是给别人提供一个介绍自己的机会。”她说，“对于别人，我总是充满好奇——你为什么加入联谊会呢？你为什么选择住在波特兰？这个周末怎么会来这儿玩？”
她还说，要留心观察。比如她会问对方：“我注意到你是和某人一起来的。你们俩是怎么决定一块儿来这儿玩的呢？我看你们是坐火车来的，为什么选择坐火车呢？”
尽量记住别人的名字，这对别人也是一种尊重。我在问别人名字的时候，习惯于问具体是怎么拼写的。因为这样的话，我就可以在脑中写一遍对方的名字，自然就记得更准了。比如别人姓张，我会问是“弓长张”还是“立早章”(35)。如果后来你真的忘记别人叫什么了，你完全可以再问：“实在不好意思，请问您贵姓？”忘记别人名字也没关系，因为别人也有可能忘记你的，之后记住便好。
哇哦，晚宴时间到！也许这次是吃自助餐。在这种情况下，你唯一需要记住的是，所有餐点是根据就餐人数来安排的，要确保你的取餐量至少比人均配额少15%。但是在看到螃蟹和龙虾之类的美味时，内心那个自私的自己就会跳出来说多拿点。这时候也不要太纠结，想拿又不好意思拿，说不定旁边的人刚好对海鲜过敏，那么你就可以多吃一点；也说不定最后没有你的份儿了，最坏的情况也不过就是下回再吃嘛。
如果你参加的是就座等餐的宴会，那就在每一道菜端上来的时候对上菜的人说：“看起来真不错啊！”赞美一下辛苦劳动的人永远不为过。
座次其实也是有讲究的。如果座位旁边没有放置人名卡，我习惯于考虑一下在客人中间自己处于怎样的位置，然后再去决定坐在哪里。我的意思并不是说某些客人比其他客人重要，而是在想，如果这次聚会是专门为某个人举办的，如果有对于主角来讲很重要的家人或者远道而来的朋友，如果当时现场有尊贵的长者(36)，我就尽量把他们让到上座或者尊席。
如果恰巧宴会上有一位你一直敬仰的人物（这里假设是伊丽莎白），那你可以在开饭前悄悄对她说一声：“伊丽莎白女士，一会儿我可以坐在您旁边吗？”这样是完全可以的，但是最终也不排除发生什么意外把你们分开。
在这种场合，没有必要非得和你的那一位坐在一起，平时你们在一起的时间已经够多了。
如果你想称赞食物美味，那就可以直接赞美。比如：这道西班牙什锦饭是怎么做的？简直太好吃了！还有杏仁酥糖！这道照烧黄瓜橘实在是太有创意了！把牛肉干当作配菜这个点子简直是太妙了！
在别人品尝自己手艺的时候，也是一个挺“难熬”的过程，因为你为做那道菜付出了很多，当然希望得到别人的认可与称赞。我母亲和我出了名地会对自己做的菜“征求别人的认可”——如果在菜端出来的十五分钟内没有听到第四次称赞，那么我们就会在自己做的菜上找问题：是不是不够好吃？下回会做得更好。通过不断改进，最后所有菜都被赞不绝口。
所以，在品尝别人的手艺时，不要吝啬自己的赞美之词。善于发现主人的良苦用心，对于主人的一切付出（包括漂亮的场地装扮、精心准备的菜谱，以及其他对你的贴心关怀），都大方地赞美一下，表示自己的认可。
如果在主人家里的床上发现虫子之类的东西，最好不要说出来，自己默默处理掉就好。因为金无足赤，再好的房子也会有瑕疵。
——莱斯利女士谈不要害怕不完美。
在享受美味的时候，要有节奏地、慢慢地品尝，如果在吃的过程中对大家讨论的话题很感兴趣，想要参与其中，那最好不要吃大块的东西，因为说话的时候满嘴食物是对他人不尊敬的表现。同样的道理，在你想跟另一个人交流的时候，先观察一下别人，在别人刚吃了一口食物的时候，就先等一等，然后再开口。
晚宴过后，该何时离开呢？这是个问题。吃完饭，或许主人会邀请大家移步去沙龙，欣赏一段小特莱文的演奏曲；又或许甜点一过，聚会就结束了。如果甜点之后没有其他活动安排，稍作逗留就收拾东西，起身离开吧。因为主人也累了一天，很希望在一天结束后听到客人的赞美：一切都办得很好，食物可口、活动有趣，小特莱文真的是最幸福、最聪明而且全面发展的孩子……今天真是难忘的一天啊！
看到了吧？用过去时态完全没问题，每个人都能做到。如果你选择的离开时间是合理的，而且你不是第一个离开聚会的人，那么你就这样与跟大家道别，祝愿大家度过一个美好的夜晚，说你很高兴见到他们或者希望下次再见到他们，还要谢谢主人，然后就可以收拾东西离开了。
如果你需要早一点离开，也不要大张旗鼓地让大家停下正在进行的一切，一块儿送你走，你只要悄声跟主人说一声“大家先聊着，今天真的很开心。不过，我还有事，得先走一步”就可以了。
热情好客可以说是得体待人接物的重要组成部分，但是恐怕现如今的热情好客已经变了味，少了些真正重要的轻松愉悦，却莫名其妙地多了些操劳与烦恼。
——《礼仪便携手册大全》中谈到，待客没那么可怕，放轻松便好。