你刚用木桶陈酿曼哈顿，现在立刻又想用同一个木桶熟成内格罗尼？这么做也可以，不过你得弄清楚，这样酿好的内格罗尼就会有曼哈顿的味道。内格罗尼混搭曼哈顿的口味兴许还不错，不过这种做法不是所有鸡尾酒都适用。
自酿鸡尾酒
用木桶陈酿鸡尾酒，你可以发挥想象力，自由做实验。不过对于分量还是谨慎一点好，调制之前最好确认酒谱再动手，随意发挥也有可能会全都得倒掉重做……
曼哈顿
• 黑麦或波本威士忌750毫升
• 红味美思250毫升
• 安高天娜苦精1抖振
内格罗尼
• 金酒330毫升
• 红味美思330毫升
• 金巴利330毫升
皇家海军
• 金酒330毫升
• 卡尔瓦多斯苹果白兰地330毫升
• 杏桃香甜酒330毫升
包装与存放
陈酿鸡尾酒的存放方式很重要：将鸡尾酒倒入玻璃瓶中，盖上密封盖，然后立刻放进冰箱冷藏。这么做能推迟氧化。鸡尾酒离开木桶后的一两个星期内会发生变化，味道会变得比较平淡或苦，层次也渐渐变得不那么丰富，所以最好在7～10天内喝完。
饮用
先确认需要的量，再倒入装有冰块的杯中搅拌，让鸡尾酒冷却。刚从冰箱拿出来的陈酿鸡尾酒，因稀释程度较低，口感比在酒吧点的常温陈酿鸡尾酒更强烈。你可依自己的喜好，试试看是否需要加水。
保养木桶
橡木桶不用的时候也该保持湿润，但要避免装水，最好留一款鸡尾酒或烈酒在桶里。
木桶哪里买？
在网上买小型橡木桶越来越方便，但是要注意别买二手木桶，因为你无法确定木桶之前装过什么东西。到专业木桶行购买也是个不错的选择。如果想要更进一步，你可以先在木桶里装葡萄酒或波特酒，之后再用它陈酿鸡尾酒，这样能创造出不同的风味！
用稀奇的酒调制鸡尾酒
想调出大家从没喝过、令人惊艳的鸡尾酒吗？加一些少见的烈酒就行！
阿夸维特 AKVAVIT
阿夸维特是以谷物或马铃薯制成的蒸馏酒，其特殊的香味来自添加的香料（葛缕子、大茴香、茴香、肉桂、苦橙等），发源地在斯堪的那维亚一带。
866
• 阿夸维特30毫升
• 新鲜葡萄柚汁30毫升
• 金巴利30毫升
• 春日新鲜莳萝叶（装饰）
• 盐（抹杯缘）
梅斯卡尔 MEZCAL
梅斯卡尔来自墨西哥，是用龙舌兰蒸馏制成的酒精饮料。不同品种的龙舌兰草制成的梅斯卡尔酒也会有些许不同，其中一种用蓝色龙舌兰的汁液制成，产于特奎拉村（Tequila），被称作“龙舌兰”（tequila）。简单来说，龙舌兰酒是梅斯卡尔酒的一种，但只有用蓝色龙舌兰草蒸馏的才有资格称作龙舌兰。
梅斯卡尔内格罗尼 MEZCAL NEGRONI
• 梅斯卡尔30毫升
• 金巴利30毫升
• 红味美思30毫升
• 橙皮1条（装饰）
皮斯科 PISCO
皮斯科酒源自秘鲁，堪称秘鲁国酒，是用整串葡萄蒸馏而成。这些葡萄多半来自气候炎热的地区，但尝起来比你想象中的更甜。
皮斯科酸酒 PISCO SOUR
• 皮斯科60毫升
• 青柠汁30毫升
• 普通糖浆15毫升
• 蛋白1颗
• 安高天娜苦精1～2抖振
哪里可以买到这些酒呢？
说实话，最难的不是调制鸡尾酒，而是去哪里找到这些基酒。最直接的解决办法就是旅游时顺便带瓶酒回国，不过须注意各国规定不同，要遵守携带酒精的限制。另一个方法就是网上订购。从国外买酒要注意关税，它可能会让购买酒的成本暴涨，更别提寄送过程中酒瓶被摔破也是常有的事。
乳香酒 MASTICA
乳香酒是以白兰地为基酒的利口酒，通常会加入大茴香一起调制，有时也会加入其他植物。只有希腊希俄斯岛（Chios）生产的乳香酒是用天然乳香脂制造的，也是唯一不加大茴香调味的乳香酒。那座岛屿是目前世界上少数以传统方法种植乳香黄连木的地区。
城邦 COSMOPOLIS
• 乳香酒20毫升
• 伏特加30毫升
• 蔓越莓汁20毫升
• 青柠汁10毫升
韩国烧酒 SOJU
烧酒来自韩国，传统做法是以大米酿造。大部分的烧酒酒厂会用其他含有淀粉的原料（马铃薯、小麦、大麦、甘薯、木薯等）搭配或代替大米酿制烧酒。
首尔日出 SEOUL SUNSET
• 韩国烧酒20毫升
• 香博树莓利口酒30毫升
（Chambord Liqueur）
• 金酒15毫升
• 柠檬汁1/2杯
• 柠檬皮一条（装饰）
胡安娜妈妈（MAMA JUANA）
这款来自多米尼加共和国的酒，本身几乎就跟鸡尾酒差不多了。人们用了八到十六种药草、植物和柑橘类水果，浸渍在红葡萄酒、黑朗姆酒和蜂蜜的混合液体中，据说有催情壮阳的功能，因此这酒也被叫作“多米尼加威而钢”。
意想不到的调酒材料
上一篇我们认识了鲜为人知的基酒，现在就来试试以下这些惊人的调酒材料吧！
鹅肝
波特兰OX餐厅的老板夫妇葛雷格和嘉碧艾尔·丹顿（Greg & Gabrielle Denton）发明的这款名为“鹅乐不为”（Foie the Hell of It）的鸡尾酒，材料包括苹果白兰地、美国爱利加（Elijah Craig）十二年波本威士忌、柠檬汁、香姜糖浆、草莓果泥、大黄果酱、蛋白、柠檬苦精、胡椒，以及冷冻鹅肝。
蛇血
越南人习惯在餐前饮用加了蛇血的鸡尾酒。你可以自己选择活蛇，店家会在你面前现杀并取新鲜蛇血，混合伏特加饮用，大胆、爱冒险的人可尝试。
火药
以英国传奇人物盖·福克斯（Guy Fawkes）为创作灵感的鸡尾酒“火药阴谋”（Gunpowder Plot）含有一种独特成分，那就是火药粉。调配这款鸡尾酒，首先要用金酒浸泡火药粉，过滤后再倒入菲奈特布兰卡苦味利口酒（Fernet Branca Bitter）混合。这样鸡尾酒就会带有火药的烟熏风味，而你只需要细细品尝。
山葵
厌倦传统的血腥玛丽了吗？可以试试在伏特加里浸泡山葵，保证喝了精神大振。
海胆
去洛杉矶Pot酒吧，就可以尝到独特的海胆鸡尾酒（uni cocktail）。这款鸡尾酒结合了液态海胆和龙舌兰酒，并加入了碎海苔调味。
脚趾头
加拿大道森市有间叫Down Town的旅馆酒吧，在那里可以喝到这款独一无二、泡着一截人类脚趾的酸脚趾鸡尾酒（Sour toe Cocktail），就看你敢不敢喝了！
抹茶
抹茶是以石磨研磨而成的细致绿茶粉末，传统上应用于日本茶道，也常添加在食物中，作为天然色素或香料。
抹茶薄荷朱利普 MATCHA MINT JULEP
材料：
波本威士忌50毫升、抹茶粉1小匙、气泡水100毫升（最好选用薄荷风味气泡水）、青柠1颗（榨汁）、新鲜薄荷叶1/2束、红糖2大匙、冰块、水、薄荷枝（装饰）
1. 在碗中倒入抹茶粉，然后一点一点加水慢慢稀释，搅拌至均匀混合的液体。
2. 在雪克杯中放入薄荷叶和红糖，倒入青柠汁后用捣杵轻轻捣碎杯中所有材料。
3. 倒入波本威士忌，再加入稀释好的抹茶。
4. 盖上杯盖摇荡15秒。
5. 将过滤的鸡尾酒倒入酒杯中。
6. 倒入气泡水，加上1～2枝薄荷叶，装饰即完成。
红茶菌饮料（KOMBUCHA）