调制 直接注入法
冰块 方形冰块
1 在杯中放入方糖，滴上安格仕苦精使其融化。
2 倒入气泡水，用捣棒把糖完全碾碎。
3 加入几块冰块和波本威士忌25毫升，用吧叉匙搅拌10秒。
4 加入冰块和剩余的波本威士忌25毫升，用吧叉匙搅拌10秒。
5 加入橙皮装饰即完成。
▲1954▲古巴 椰林飘香 PIÑA COLADA
电影《教父Ⅱ》（The Godfather II）主角柯里昂（Don Corleone）点的鸡尾酒
历史
椰林飘香的酒谱源自波多黎各，它的原文意为“过滤的菠萝”。这款鸡尾酒的历史要回溯到19世纪，是由一位名叫罗贝托·科弗雷（Roberto Cofresí）的海盗发明的。他调制这款饮料给船员，以激励士气，不过他在1825年死去时，酒谱也跟着佚失。一直到1954年，调酒师拉孟·“莫其多”·马黑罗（Ramón «Monchito» Marrero）让这杯酒重见天日，他也称自己是椰林飘香的创始人。话说回来，一杯椰林飘香的热量（450大卡）跟一个干酪汉堡一样多呢！
鸡尾酒类型 果味浓郁型
适合饮用时机 随时皆可饮用
酒杯 飓风杯
调制 摇荡法
冰块 方形冰块
1 除了菠萝角和樱桃，其余材料全部倒入雪克杯中，再加入冰块6～10块；一定要用椰子香甜酒，切勿用椰奶取代。
2 摇晃雪克杯，直到杯壁出现小水珠。
3 在酒杯中加满冰块。
4 将雪克杯中的鸡尾酒过滤倒入酒杯中。
5 加上菠萝和樱桃装饰即完成。
▲1872▲秘鲁 皮斯科酸酒 PISCO SOUR
历史
1827年，英国海军日出号上的水手埃利奥特·斯图布（Elliot Stubb）在伊基克港下船，然后在当地开了家酒吧。他试着用当地特产的“皮卡青柠”调制鸡尾酒——混合皮卡青柠汁和皮斯科酒，再加入许多糖，创造出店里的招牌皮斯科酸酒。
鸡尾酒类型 解渴型
适合饮用时机 随时皆可饮用
酒杯 马天尼杯
调制 摇荡法
冰块 方形冰块
1 在酒杯中加满冰块，冰杯备用。
2 除了安高天娜苦精，其余材料全部倒入雪克杯中。
3 摇晃雪克杯10秒。
4 加入冰块，再次摇晃至杯壁出现小水珠。
4 倒掉酒杯里的冰块，将雪克杯中的鸡尾酒过滤倒入酒杯中。
6 加入安高天娜苦精即完成。
▲1853▲美国 萨泽拉克 SAZERAC
历史
有人说萨泽拉克是世界上最早的鸡尾酒，传说是新奥尔良一位名叫裴乔（Antoine Amédée Peychaud）的药剂师发明的（他也发明了同名苦精）。他用这款鸡尾酒与其他酒保打赌，结果在当地的人气酒吧萨泽拉克大受欢迎，这款调酒也因此得名。后来酒吧易主，新任老板托马斯（Thomas H. Handy）则改用威士忌取代白兰地。
鸡尾酒类型 干型（不甜）
适合饮用时机 随时皆可饮用
酒杯 古典杯
调制 摇荡法
冰块 方形冰块
1 在酒杯中加入苦艾酒和冰块4块。
2 在搅拌杯里加满冰块，倒入苦精和柠檬皮之外的所有材料。
3 用吧叉匙搅拌一下。
4 倒掉酒杯里的苦艾酒和冰块。
4 将搅拌杯中的鸡尾酒过滤倒入酒杯中。
6 加入苦精，再加上柠檬皮装饰即完成。
▲1922▲英国 侧车 SIDE CAR
历史
传说哈利纽约酒吧的老板兼酒保是这款鸡尾酒的创作者。他改良了白色佳人，使用干邑白兰地代替金酒，酒名则是他为了向参加第一次世界大战的上尉致敬。不过另一个比较可信的说法是，侧车是在法国蔚蓝海岸的一个大饭店发明，之后才传到伦敦去的……
鸡尾酒类型 解渴型
适合饮用时机 随时皆可饮用
酒杯 马天尼杯
调制 摇荡法
冰块 方形冰块
1 在酒杯杯缘沾上半圈盐花。
2 在酒杯中加满冰块，冰杯备用。
3 将干邑白兰地、白橙皮酒、柠檬汁倒入雪克杯中，加入冰块。
4 摇晃雪克杯，直到杯壁出现小水珠。
5 倒掉酒杯里的冰块，将雪克杯中的鸡尾酒过滤倒入酒杯中。
6 以柠檬片装饰即完成。
▲1876▲美国 汤姆柯林斯 TOM COLLINS
罗伯特·德尼罗（Robert De Niro）在电影《拜见岳父大人》（Meet the Parents）中喝的鸡尾酒
历史
这款鸡尾酒源自当时流行的笑话：“你认识汤姆·柯林斯吗？他说了很多你的坏话哦！”结果引起巨大反响，不但在各大酒吧之间传开，连报纸上也登了出来。杰瑞·托马斯（Jerry Thomas）以这个笑话为灵感，1876年在其著作《调酒师指南》里首次发表汤姆·柯林斯的酒谱。
鸡尾酒类型 提神醒脑型
适合饮用时机 随时皆可饮用
酒杯 高球杯
调制 直接注入法
冰块 方形冰块
1 在酒杯中加满冰块。
2 把金酒、柠檬汁和糖浆倒入杯中。
3 用吧叉匙搅拌一下。
4 加入气泡水。
5 再次搅拌，加上柠檬片和樱桃装饰即完成。
▲1952▲英国 薇丝朋 VESPER
詹姆斯·邦德在电影《007：大战皇家赌场》中喝的鸡尾酒
历史
薇丝朋经常被称为“维斯帕”（Vespa）或“薇丝朋干马天尼”（Vesper Dry Martini）。作家伊恩·佛莱明（Ian Fleming）创造出詹姆斯·邦德这个角色，他也是业余鸡尾酒爱好者。1952年，调酒师吉尔伯特·普雷缇（Gilberto Preti）根据小说《皇家夜总会》发明了此酒谱。书中邦德以女主角薇丝朋·琳德（Vesper Lynd）来为这杯酒命名，因为“一旦尝过，就只想要它（她）”。
鸡尾酒类型 干型（不甜）
适合饮用时机 晚宴、派对
酒杯 马天尼杯
调制 摇荡法
冰块 方形冰块
1 在酒杯中加满冰块，冰杯备用。
2 除了柠檬皮，其余材料全部倒入雪克杯中。
3 摇晃雪克杯10秒。
4 加入冰块，再次摇晃至杯壁出现小水珠。
5 倒掉酒杯里的冰块，将雪克杯中的鸡尾酒过滤倒入酒杯中。
6 加入柠檬皮装饰即完成。
▲1935▲美国 老广场 VIEUX CARRÉ
历史
1935年，沃尔特·柏杰隆（Walter Bergeron）在新奥尔良的Monteleone旅馆酒吧创造出这款鸡尾酒。后来旅馆酒吧变成了Carousel旋转木马酒吧，酒吧里还真有一座货真价实的旋转木马作为吧台！这款鸡尾酒以当地法语区命名，即使当地人讲英语，这款调酒的名称依然用法语发音。
鸡尾酒类型 干型（不甜）
适合饮用时机 晚餐后饮用
酒杯 古典杯
调制 杯中搅拌法
冰块 方形冰块
1 在搅拌杯里加满冰块，然后倒入柠檬皮之外的所有材料。
2 用吧叉匙搅拌一下。
3 将搅拌杯中的鸡尾酒过滤倒入加满冰块的酒杯中。
4 加入柠檬皮装饰即完成。
▲1870▲美国 威士忌酸酒 WHISKY SOUR
历史
有别于其他鸡尾酒，威士忌酸酒的故事没有广为人知的民间版本。这款鸡尾酒于1870年第一次出现在美国威斯康星州的报纸上，根据阿根廷国立库约大学1962年的文件记录，酒谱是埃利奥特·斯图布（Elliot Stubb）1872年发明的。
鸡尾酒类型 解渴型