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火腿虾仁凉面
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原料
面条150克,豆干丁10克,火腿丝50克,虾仁50克
调料
色拉油、料酒、高汤、酱油、白糖、盐、味精、姜末、胡椒粉、葱花各适量
做法
1 锅放油烧热,下姜末、葱花炝锅,倒入虾仁煸炒至变色,再加豆干丁煸炒,加料酒、高汤、酱油、盐、味精、白糖、胡椒粉调好味,成面汁待用。
2 面条入沸水锅中煮熟,入凉开水中过凉,盛入大碗中,摆上火腿丝,浇上面汁、撒上葱花即可。
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