如果说西贝“成就人”的事业理论树起了一面道义的大旗，那西贝“好汉工程”则使“成就人”的事业和干部们切身相关。
2017年5月29日，西贝29岁生日。晚上闭餐后，所有干部和员工在门店收看“贾国龙董事长5·29致辞”视频：
亲爱的西贝伙伴，大家好！
今天是西贝29岁生日，我在内蒙古草原与大家共祝西贝生日快乐！
我想起10年前，2007年的5月29日，在庆祝西贝19岁生日并表彰明星员工的大会上，我讲道：“10年后，西贝在中国的大地上开有100家连锁店，到那时，你在西贝扮演什么角色？是店长，厨师长，还是一名部门经理？或者依然是一名优秀员工？”10年过去了，我们超越了既定目标！
今天，西贝拥有200多家门店，遍布祖国大江南北。
我相信那些当年的明星员工，也一定实现了自己的梦想。
2003年春节期间，有位从内蒙古走出来的中央领导，在西贝莜面村北京西翠路店用餐时问我：“小贾，你公司现在有多少员工？”
我回答：“大数1000人吧。”
领导说：“古人讲，好汉养千口，小贾，你现在也算是一条好汉了。”
这句话一直激励着我走到今天。
我想在西贝成就更多的好汉。
现在，我宣布：从即日起，西贝正式启动好汉工程，在未来10年，西贝至少要成就100条好汉。
更重要的是下面的内容：
何为西贝好汉？怎么理解好汉养千口？
我现在的理解是：不是你简单地拥有1000名员工，而是你帮助1000名员工创造了喜悦人生，他们收到了你的爱并由衷地感激你，那你就是一条西贝好汉。
亲爱的西贝伙伴，在未来10年，你可以是那条好汉，也可以是帮助别人成为好汉的人，也可以追随好汉，创造自己的喜悦人生。在西贝，我们都有这样的机会。
因为西贝，人生喜悦！
视频里，贾国龙一身迷彩服，站在内蒙古大草原的风中，拿着讲稿，向一线干部、员工讲何为一条“西贝好汉”：不是你简单地拥有1000名员工，而是你帮助1000名员工创造了喜悦人生，他们收到了你的爱并由衷地感激你。
当晚，我在西贝北京通州长楹店，店长三德子带头呐喊《西贝蓝图》时，真在吼啊。三德子，24岁，辽宁铁岭人，初中学历，家贫，父亲早故，曾是一名顽劣少年，还在一间只有5平米、没有窗户的小号里蹲过3个月。他攥着拳头告诉我，西贝改变了他的命运，未来，他也要成为一条养千口的好汉！
其实，激活基层并不难，从底层杀出重围，他们不缺动力。西贝好汉工程，关键在激活高层，尤其是分部老大、支部老大。他们是既得利益者，如果把他们激活了，组织就强大了，打通了。
贾国龙提出好汉工程后，首先在分部老大层面掀起一股冲击波。
周昕，过去是北京日报社一名机关干部，还经营着一家彩印店，2017年上半年在华东拥有60多家西贝莜面村，年营收过10亿。周昕说：“分部现在已4000多人，认真盘点一下，有多少人能收到我的爱？好像最多不超过50人；有多少人因为我的帮助创造了喜悦人生？想想有的店长1年都没有单独沟通过了。自己在系统上投入多，在经营人的感受和体验上投入少。把自己变成一条好汉要做的事还很多。如果爱的行动没有增加，一切都不会改变。”
齐立强，大学毕业后在深圳开饭店，后被西贝收编，2017年上半年在华南拥有30多家西贝莜面村，年营收过5亿。齐立强说：“过去15年，我是在公司的信任与巨大的投入下才成长起来的，赔了那么多钱，关了好几个店。我自己是西贝成就的第一代好汉。现在我们的责任更大了。我自己要成为西贝这个阶段的优秀好汉，帮助更多人成为西贝好汉！”
董俊义，小学只读到三年级，少时体弱，干不了厨师，愣是被贾国龙调教成拥有30多家西贝莜面村、10家西贝海鲜，年营收近10亿的经营高手。董俊义说：“好汉工程是西贝未来10年组织建设的纲要。其核心思想是把创始人长期以来坚持不懈的成就人的理念、情怀发扬光大。”
张兴旺，知名媒体人、学者，自结缘西贝，一步步“越陷越深”，从顾问成为高级副总裁，操盘数字西贝战略和西贝新餐饮布局。张兴旺说：“打造100个好汉，就是我们对于‘企业组织的目的是人’的一次更好实践。现在贾总成就13个老大了，如果贾总能成就100个好汉，100个好汉再能成就100个好汉，这种病毒式裂变就太震撼了，大组织的管理问题就可能变得简单。”
此后，好汉工程从梦想落地分解为目标。
分部老大王龙龙，在2017年11月的西贝大学梦想启航特训营上郑重承诺：“未来10年，开300家门店，带1万人的队伍，创造喜悦人生，成就1500位管理骨干，托起10位西贝好汉，幸福3000万顾客，创收30亿。”
同一个场合，王龙龙分部支部经理陈真承诺：“未来10年，我要带领1800+伙伴，培养300+名骨干，托起60+名店长，成就6+名支部经理，幸福600万+名顾客，创收6亿+。”
另一位支部经理刘权章承诺：“未来10年，我要带领1000+名伙伴，培养150+名骨干，托起30+名店长，成就5+名支部经理，幸福350万+顾客，创收3.5个亿。”
贾国龙说：“西贝的领导力，就是你帮助人的能力。你能帮助10个人就领导10个人，能帮助1万人就领导1万人。”
北京大学国家发展研究院教授周其仁随正和岛商学院走访西贝后，总结西贝经验用了六个字：不难懂，不好学。“因为西贝要成就的不是明星，不是有钱人，他要成就一个‘能成就别人的人’。”
周其仁一语点破西贝“成就人”的本质：成就“成就人的人”。通过成就别人，成就自己。
“你成就了他，他再成就下面的人，这是个没完没了的事。”周其仁说。
贾国龙听了会心大笑：“没完没了才好玩儿呀！”