除了英国美国的“各种摇”，德国也有一批受到艺术摇滚影响的人，开始了他们的“泡菜摇”之旅。
在摇滚乐诞生之后，立即就有了各种各样的摇滚乐。比如把乡村和摇滚结合到一起，就变成了乡村摇滚；把蓝调和摇滚结合在一起，就成了蓝调摇滚。如果是英国人玩摇滚乐并且在美国取得了不错的市场，那么这种情况就被称为“不列颠入侵”。如果是德国人玩的摇滚呢？那它就叫“泡菜摇滚”（Krautrock）。
“Kraut”这个词是德语，在德语当中本来是“白菜”的意思，后来演变成了各种白菜制品，再后来演变着演变着，就变成了“泡菜”的专属名词。德国人用这个词的时候没有特殊的意思，但是“一战”结束之后，美国人用这个词来指代德国人。因为他们发现德国人食物单一，遇见他们吃饭的时候，十有八九是在吃泡菜。但是因为这个指代不是褒义的，而是贬义的，所以翻译时用“德国佬”这个词似乎更贴切。
这个词主要流行于两次世界大战之间。待它和摇滚乐相互结合的时候，已经接近20世纪70年代，本身的贬义色彩早已经褪去了，只是一个用来指代德国人的中性词汇，所以美国记者在形容德国人玩的摇滚乐时，就自然将其称为“Krautrock”。
因此，泡菜摇滚不是一种音乐风格。因为在20世纪60年代末70年代初，德国人做出来的摇滚乐都叫泡菜摇滚，无论是电子乐的鼻祖乐队“发电站”（Kraftwerk），还是实验摇滚的先锋乐队“罐头”（Can）。
我在20世纪90年代第一次接触这个词的时候，它还被生硬地译为“克劳特摇滚乐”，后来可能是会德语的人将其改译成“泡菜摇滚”。
就我所知，泡菜在德文里是sauerkraut，这个词是两个词的合成词，“sauer”是酸，“kraut”是白菜。所以单说Krautrock，应该叫“白菜摇滚”才对，怎么就变成“泡菜摇滚”了呢？
因为最开始人们想起这个词，和一首歌有关，这首歌叫《杜尔妈妈和泡菜乐队的演出开始了》（Mama Düül und Ihre Sauerkrautband Spielt Auf）。这首歌提到了“泡菜”这个词，所以后来把这种风格称为“泡菜摇滚”或者“酸菜摇滚”都没毛病。但是在德国人自己看来，这事儿太有毛病了，在他们眼里，“kraut”是另外一个意思。
当年英国BBC的电台主持人约翰·皮尔（John Peel）曾经在一次采访里问过德国来的乐队，这个词什么意思。德国人说，这个词是“草本”的意思。约翰·皮尔好像明白了，就问是不是形容路边的植物。德国人听完笑了，心说哪有那么纯真的啊，于是又换了一个英文词“weed”，因为这个词在英文中还有野草的意思，于是约翰·皮尔就问是不是指的野草。德国人听了都疯了，这大哥怎么那么不明白啊，于是直接说了一个“drug”。这下约翰·皮尔才明白，原来指的是大麻，所以德国摇滚也可以叫“大麻摇滚”。
不解释还好，一解释出来，许多原来因自己是德国摇滚感到光荣的人就开始不高兴了，心说这个说法太影响我们的个人发展了。他们提议应该说得隐晦一些，于是后来泡菜摇滚就衍生出了一个同义不同字的称呼：宇宙音乐（Kosm ische Musik）。
我个人也倾向于把这些在20世纪60年代末70年代初产生的德国摇滚乐叫作“宇宙音乐”。原因不是“泡菜摇滚”有歧义，而是因为这个词是从英国人视角出发的词汇。同时，就像美国人从前把第三世界国家的音乐统称为“世界音乐”一样，“泡菜摇滚”也带有歧视色彩，不是什么好词。至于宇宙音乐，这是德国人对自己的描述，更接近这个音乐发源地的真实场景。
宇宙音乐另外一个很有代表性的乐队叫浮士德，他们写过一首12分钟的歌，就叫“泡菜摇滚”。一开始人们以为他们是为了表明立场，坚决站在泡菜摇滚这一边，后来才知道误会了，是因为他们觉得英国人管他们叫泡菜摇滚非常可笑，于是带着嘲讽写了这么一首歌。
所以总结起来，Krautrock这种音乐风格可以有5种不同的翻译：泡菜摇滚、酸菜摇滚、白菜摇滚、大麻摇滚、德国佬摇滚。哪个顺嘴就用哪个吧。说泡菜摇滚交流起来最没障碍。说白菜摇滚，别人可能会质疑你的专业。但这时候你把上面的故事讲给他们听，也许会有效地证明你的专业。