B族维生素都是辅酶，对能量和物质代谢非常重要。运动当然离不开能量和物质代谢（当然，B族维生素都是老叫法，现在可能更喜欢叫B1、B2之类的）。运动人群，B族维生素的需要量会稍微提高些，缺乏肯定不行。
增肌训练者动物性食物摄入得比较多，所以B族维生素中，B2、烟酸、泛酸、B6、B12（除非是素食者）、生物素基本不会缺，我们需要注意的就是B1和叶酸。
有人说叶酸跟增肌没关系吧？运动营养学研究说起叶酸（还有维生素B12），往往首先就想到有氧耐力运动[3]。但是有些研究认为，叶酸有助于降低运动人群的炎症水平，所以增肌训练者也不能完全不考虑叶酸。
反正不管会不会缺，我还是把所有B族维生素的主要食物来源说一下，自己对照，看有没有哪些食物，平时是吃得特别少的，那么就要考虑多吃一点。
有人说，有的营养素我实在是食物里吃不够怎么办？实在不行也可以吃点补充剂，但是剂量不要太高（推荐量的2倍足够了）。
市面上的补充剂，美国产品居多，有些B族补充剂，包含的种类很多，其实完全没必要，也没好处。水溶性维生素虽然相对安全（B6除外），但这么个补充法也总归不是很好。
【划重点】
选择补充剂要注意剂量问题。
其实FDA对食品补充剂要求很低，USP（美国药典）虽说想要力挽狂澜，但是补充剂也不是非要贴上USP的标，所以美国的食品补充剂总是给人一种不太放心的感觉，国内的产品相对来说倒是稳妥得多。
增肌训练者怎么补充维生素C、E，及类胡萝卜素、硒
这些都是主要的抗氧化营养素，当然，要说有抗氧化作用的物质，那就很多了，比如大豆异黄酮、番茄红素、白藜芦醇、芦丁等。
总的来说，抗氧化营养素对运动人群的健康和运动能力提高是很重要的，但是在不缺乏的情况下过量补充能不能提高运动能力，还存在很大争议，主流观点还是认为，如果本身不缺，那么超量补充也没什么用。
我们对待抗氧化营养素的态度至少要做到两点：第一，保证不缺乏；第二，认识到增肌训练可能会增加抗氧化营养素的需要量，所以需要多吃一点。
补充方面，抗氧化剂应该避免大剂量地单独补充某一种，最好是联合补充，而且为了剂量的安全，最好还是以通过食物来补充为主。
所以我分别说下这几种营养素的食物来源，大家争取全面、足量地吃够。
1. 维生素C：主要是新鲜的水果和蔬菜，比如青椒、红椒、鲜枣、柑橘类水果、猕猴桃、草莓、木瓜等。新鲜两个字很重要，储存太久的水果和蔬菜，其中的维生素C含量可能会明显减少。
2.维生素E：维生素E的主要来源是各种植物油，尤其是葵花籽油、食用红花油。各种坚果也是维生素E很好的来源。
3.类胡萝卜素：主要是橙黄色的水果和蔬菜，还有西蓝花等深绿色蔬菜。
4. 硒：植物里面的硒含量差异很大，主要看种植环境。所以补充硒最好还是多吃一些海鲜和肉类，鸡胸肉、牛肉、蛤蜊、牡蛎中的硒含量都比较高。
以上说的这些食物，增肌人群平时尽量多吃一些，基本上就能满足需要。如果用补充剂，建议这几种抗氧化营养素一起补充，而且剂量不超过推荐量的2倍。我国的营养素推荐量，大家在网上很容易找到，这里就不再赘述了。