这是一本介绍液体及其特性的材料学科普书。作者马克.米奥多尼克用专业的材料学知识为我们解读了日常生活里各种各样的液体。在一次飞机旅行中，他看到了从水、胶水到咖啡、葡萄酒、液晶显示屏和洗手液等各种物质的碰撞。从革命性的钢笔和航空煤油，到自我修复道路和计算机的前沿研究，米奥多尼克运用他幽默风趣的科学叙事，揭示了为什么液体能在树里向上流，为什么油是有黏性的，为什么海浪能翻涌那么远，以及如何泡出一杯完美的茶，等等。
- 正文
- 序言
- 01 易燃易爆的
- 橄榄油为波斯人送去光明
- 神奇的“芯吸效应”
- 最完美的灯油
- 和炸药一起飞行
- 飞机就是现代版的阿拉丁神灯
- 02 令人迷醉的葡萄酒、香水
- 香水里的致命毒素
- 你的眼睛也在品酒
- 03 无坚不摧的 波浪、液态核燃料
- 在“四十英尺”的惊险遭遇
- 能救命的“浅水效应”
- 当核电站遇上海啸
- 04 黏结万物的树胶、动物明胶、橡胶、强力胶
- 黏性升级的动物明胶
- 撕胶带让你抓狂过吗？
- 能黏住飞机的环氧树胶
- 05 如梦如幻的液晶
- 如何让画面动起来？
- 液晶显示器VS有机发光二极管
- 06 人体分泌的唾液、汗液、眼泪
- 黏液为什么让人恶心？
- 体液也可以很性感
- 07 提神醒脑的茶、咖啡
- 如何泡出一杯好茶？
- 先加奶还是先倒茶？
- 咖啡豆在烘烤时的颜色变化
- 用于制作咖啡的摩卡咖啡壶
- 08 清洁杀菌的肥皂、洗衣液、洗发水、洗手液
- 肥皂的清洁剂角色
- 洗发水与沐浴露里的神秘成分
- 洗手液走进千家万户
- 09 对抗高温的氟氯烃、全氟化合物、丁烷
- 看似无害的氟氯烃
- 被氟氯烃破坏的臭氧层
- 神奇的“液下呼吸”
- 10 永不褪色的墨水、油墨
- 难以控制的墨水
- 圆珠笔诞生了
- 11 呼云唤雨的积雨云、雾
- 备受质疑的人工降雨
- 可怕的水污染
- 云团其实是液体
- 小心闪电
- 危险的浓雾
- 12 流动却坚实的地幔、冰川、熔岩
- 海平面上升，后果很严重
- 探秘活火山
- 13 可持续性的焦油
- 3D打印焦油
- 从玻璃到塑料
- 后记
- 致谢